Ведущие курорты России и мира — флагман развития бизнеса и всегда актуальная тема для пристального изучения и обсуждения. И сегодня речь пойдёт о трендах дня Абрау-Дюрсо, признанного недавно (подробнее о награждении по — ссылке) лучшим винным курортом планеты на международном саммите Всемирной организации винного туризма (GWTO, Global Wine Tourism Organisation) в городе Яньтай (провинция Шаньдун, Китай) — из первых уст (владелец, руководители направлений).
Катерина Афонченкова, журналист, эксперт в сферах гостеприимства, гостиничного бизнеса, дизайна, шеф-редактор путеводителя 50 Best Tastes of Russia.
В качестве оформления материала использованы фото и видео: ландшафт, виноградники, специалисты, рестораны, отели, бутики, фонтаны, подземные хранилища, производство, история, традиции, состояние инфраструктуры, напитки, блюда, магия, поэтика, музыка, атмосфера курорта Абрау-Дюрсо.
Абрау-Дюрсо, один из ведущих курортов России и мира при историческом производстве игристых и тихих вин, расположен в городском округе Новороссийск (в 14 км от города — прим. ред.) в Краснодарском крае.
Расположен в 7 км от побережья Чёрного моря на берегу озера Абрау изумрудно-бирюзового цвета (в воде растворён голубой известняк), крупнейшего водоёма естественного происхождения Краснодарского края и одного из крупнейших на всём Кавказе. Озеро признано памятником природы регионального значения, высота над уровнем моря — 84 метра.
Интересный организационный и приятный в общечеловеческом смысле, вдохновляющий факт: не только в самых «туристических» местах, но и вокруг всего озера – идеальная чистота: всё под контролем специального природного патруля из числа местных жителей посёлка (преимущественно пенсионеры – люди, располагающие временем и, конечно, желанием для данной важной волонтёрской работы в рамках стратегии развития всего проекта).
Кстати, принцип «делать жизнь вокруг лучше, человечнее», бизнес с человеческим лицом – и есть главный тренд, «направление мысли», стратегия развития всего курорта. Переводя на более привычные для деловой среды, логики термины — модель экономического развития под названием «экономика впечатлений».
И ощущения потребителя, клиента, гостя (в первую очередь искренность, небезразличие, рациональность, справедливость, разумность) тут на первом месте.
«Когда мы начали заниматься развитием Абрау-Дюрсо именно в качестве курорта, туристического объекта, прежде всего стали объяснять нашим сотрудникам одну простую вещь, основу всей концепции развития, — рассказал Павел Титов, президент ГК «Абрау-Дюрсо», глава общероссийской общественной организации «Деловая Россия», на круглом столе о главных трендах года путеводителя 50 Best Tastes of Russia (подробнее в материале по — ссылке). — Вы продаёте людям не товары, вы продаёте эмоции».
На курорте даже есть такая штатная должность — директор по впечатлениям. Функции, по сути, уникального, инновационного на данный момент в сфере специалиста — скрупулезный анализ опыта постоянных клиентов, фактически членов клуба, единомышленников. Для текущего и будущего взаимовыгодного партнёрства и развития — в рамках единой стратегии.
Актуальное по теме:
Лучшие винные хозяйства России 2025
Лучшие объекты гастрономического туризма России 2025
Но вернёмся к самому курорту. По данным на июнь 2025 года, население Абрау-Дюрсо составляет 3750 человек. Курорт объединяет разнообразные виды отдыха: эногастрономический, экскурсионный, спортивно-развлекательный, промышленный (посещение завода и виноградников шампанских вин), MICE (события, мероприятия и активности, направленные на достижение бизнес-целей), оздоровительный, пляжный, событийный и другие.
Основные достопримечательности и активности главного винного курорта России и мира:
— винодельня «Абрау-Дюрсо»: экскурсия проводится по музейно-исторической части комплекса, в подземные хранилища и тоннели, длиной более 5 км (в строительстве принимали участие в том числе сотрудники и спецоборудование московского Метрополитена), можно/нужно увидеть миллионы покрытых пылью бутылок, бесчисленные бочки, оборудование, узнать всё и немного больше о традициях, технологических нюансах, прошлом, настоящем и будущем ведущего производства игристых и тихих вин России. С обязательным посещением производства, конвейера и дегустаций местных вин, более крепких и, кстати, безалкогольных напитков, которых с каждым годом становится больше и больше;
— расширение безалкогольной линейки производства и вообще ассортимента продукции, услуг, постоянное увеличение ассортимента – ещё один важный тренд (с ним во многом связан ежегодный рост прибыли). Если раньше, исторически основным направлением бренда было виноделие, то теперь это десятки, если не сотни дополнительных товаров и услуг;
— одновременно развивается множество направлений бизнеса — производство продуктов питания, одежды, аксессуаров, парфюмов, рестораны, туризм. Всё под одним брендом;
— в основе ассортимента безалкогольных напитков — линейка «Винонадов»: Abrau Vinonade (неологизм от «виноград» и «лимонад», освежающие газированные безалкогольные напитки «Абрау-Дюрсо» на основе натуральных виноградных соков сортов винограда — Траминер, Каберне и др.);
— ещё одна интересная линейка безалкогольных напитков – авторские коктейли на основе холодного чая. Материал по – ссылке;
— виноградники: помимо экскурсий и фотосессий – это популярная площадка для мероприятий (пикники, юбилеи, корпоративы, романтические свидания, выездные мастер-классы, «тимбилдинг» и др.);
— отели разных категорий (флагманский проект – исторический бутик-отель «Империал & Champagne-spa», дизайнерский, современный – Abrau Light Resort & SPA и др.), на курорте есть и собственный кемпинг на берегу озера;
— рестораны и кафе;
— гастрономическая школа;
— площадка для сложных эногастрономических мероприятий (проведение конкурса лучших российских вин 2025 года на площадке по – ссылке);
— фирменные магазины (алкогольные и безалкогольные напитки, одежда, парфюмы, аксессуары, продукты и пр.);
— 15 горных прогулочных маршрутов протяжённостью от 4 до 15 км;
— шоу фонтанов — непосредственно на водной глади озера;
— конный клуб и тематические маршруты по окрестностям курорта;
— СПА и бани;
— йога-центр;
— детский центр;
— яхт-клуб и др.
Все активности – с учётом в том числе потенциала зарубежных туристов, разумеется. Причём не только развлекательного, эногастрономического, но и делового и других видов туризма.
И это не теория: по данным Ассоциации туроператоров России (АТОР), число зарубежных туристов в РФ за 2024 год выросло в 2,3 раза. В настоящее время высоки ожидания роста взаимных международных туристических активностей, культурного, делового обмена. Тем более на фоне традиционных и новейших важных международных побед и наград Группы компаний (подробнее в материале по – ссылке).
Актуальное по теме:
Ксения Шевёлкина – о сельском туризме
«Экономика впечатлений — главная тенденция в современном туризме, — комментирует Ирина Гончарова, вице-президент по туризму и специальным проектам Группы компаний «Абрау-Дюрсо». — Взыскательные туристы, пресыщенные стандартными услугами, ищут ярких эмоций и памятных моментов. Впечатления, полученные в путешествии, становятся бесценным капиталом, превосходящим по значимости любые материальные приобретения. Эти воспоминания невозможно потерять или передарить – они останутся с нами навсегда.
Задача – создать для гостя мультисенсорный опыт, задействовав все органы чувств. Так, поход в ресторан – это не просто утоление голода, а возможность открыть для себя новые вкусы и получить яркие гастрономические впечатления. Именно, основываясь на таком подходе, мы запустили в 2024 году проект «Дизайн впечатлений». Например, в его рамках мы модернизировали поход на экскурсию в музейно-исторический комплекс: переработали тексты для экскурсоводов, теперь это не просто рассказ, а взаимодействие с туристами и вовлечение их в процесс. А в зоне ожидания экскурсий добавили уличное охлаждение, чтобы гостям стало ещё более комфортно.
Ещё один тренд, которому следует Абрау-Дюрсо – это разноформатность отдыха. Наш курорт нацелен на то, чтобы обеспечивать разносторонний и насыщенный отдых для гостей круглый год. Мы не ограничиваемся экскурсиями по винодельне и дегустациями. Предлагаем всё самое лучшее и интересное: историю региона, гастрономию, архитектуру, природные достопримечательности.
Наши специалисты постоянно следят за современными технологиями и внедряют их в проекты или создают новые объекты для гостей. Например, интерактивная «Галерея света Абрау», шоу фонтанов на озере, арт-объект «Сердце Абрау», мультимедийный шатёр с новой программой «Миры Абрау». Музейно-исторический комплекс «Абрау-Дюрсо» отличается новаторским подходом к составлению музейной экспозиции.
Ещё одна важная задача, которую мы успешно решаем — создаём атмосферу, в которой посетители возвращаются к нам снова и снова за новыми эмоциями и впечатлениями. Это достигается благодаря, интересным идеям, которые мы интегрируем в новые проекты, и уникальности нашего места. У Абрау-Дюрсо есть свой особый шарм, который гости сразу узнают. Результатом этого является высокий процент возвращающихся гостей, что подтверждает успешность нашей концепции.
Абрау-Дюрсо – флагман российского винного туризма, поэтому мы сами также стараемся задавать тренды. Так, в 2015 году центр туризма «Абрау-Дюрсо» выступил в роли первопроходца в проекте «Винные Дороги». Его суть в том, что мы объединили вокруг себя винодельни, которые не просто заинтересованы в привлечении туристов, но и искренне верят, что без них жизнь на виноградниках теряет свою полноту. В связи с растущей популярностью российского виноделия, мы решили познакомить наших гостей с этим удивительным миром. Мы предлагаем поездки на винодельни – как расположенные поблизости, так и более отдалённые, всегда учитывая пожелания гостя. У нас есть уже готовые, проверенные маршруты, а также готовы создавать маршруты по индивидуальным запросам.
Мы начинали с «Винных дорог» Краснодарского края, а в этом году презентовали сразу три новых маршрута! «Винные горизонты Дона» (Ростовская область), «Винные дороги Ставрополя» и «Винные дороги Азербайджана»».
Борис Титов, предприниматель, владелец ГК «Абрау-Дюрсо» и Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia.
«Три ключевых культурных кода курорта Абрау-Дюрсо» — рассказывает Борис Титов, предприниматель, владелец курорта Абрау-Дюрсо. – это – ЭНО, ЭКО и ЭТНО. ЭНО — виноделие и гастрономия. ЭКО — экология и природа. ЭТНО – история и традиции.
К примеру, сейчас мы с вами находимся в ресторане «Вилла Роз», на курорте Абрау-Дюрсо, на Северном Кавказе (подробнее о ресторане по — ссылке). Его концепция: он отличается от всех остальных – он не грузинский, не армянский, а он кавказский. Если возьмёте в руки меню, то в нём есть блюда практически со всех республик Кавказа. Для его создания специально были организованы гастрономические экспедиции в разные регионы, населённые пункты, искали по деревням и аулам домашние рецепты, продукты, деликатесы, специалитеты, идеи, технологии…»
Продолжение следует.
Команда путеводителя 50 Best Tastes of Russia желает вам успеха в делах и отличного отдыха, но предупреждает — чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
И не забудьте рассказать друзьям! 
Ресторан при винодельне во дворце
Игристые вина, перспективы — мнения ведущих экспертов
Экспорт российских вин – рост почти в 4 раза
