Ресторанный, отельный бизнес – традиционные флагманы потребительского спроса, инвестиционной привлекательности последних лет. А заодно пристального интереса деловых кругов из самых разных сфер российской экономики. Рассказываем о главных трендах, бизнес-идеях, фишках, вкусах, лидерах продаж, мнениях ведущих лидеров рынка.
Фото: Юрий Лукин. Видео: Катерина Афонченкова. Помощник по свету: Кузьма Алексеев.
Традиционно мы собираем за одним столом самых ярких, успешных, креативных, эффективных лидеров, легенд бизнеса самого высокого мирового уровня — из разных сфер со всей страны. Формат мероприятия традиционный — торжественный (согласно уровню информационного повода и спикеров – прим. ред.): деловой завтрак с чёрной икрой и шампанским с видом на Кремль в отеле «Балчуг Кемпински Москва».
Цель — узнать персонально от самых предприимчивых и талантливых лидеров мнений, владельцев, руководителей и идейных вдохновителей ведущих компаний, брендов, авторов концепций-рекордсменов потребительского спроса самые интересные, неожиданные, новые, главные тренды, идеи, форматы, направления мысли. И поделиться этой бесценной информацией и, конечно, невероятной энергетикой спикеров, атмосферой встречи персонально с вами.
Сегодня рассказываем и показываем в деталях — блиц-интервью с тремя экспертами из числа ведущих специалистов ресторанной и гостиничной сферы.
Первая часть материала о мероприятии по – ссылке.
Лада Самодумская, одна из самых успешных экспертов и представителей отечественной индустрии гостеприимства, первая женщина в стране — глава отеля под управлением международного гостиничного оператора класса люкс, директор отеля «Балчуг Кемпински Москва».
Актуальное по теме (интервью с участниками круглого стола):
Виталий Горелов – о деревянной моде в архитектуре
Дэвид Хендерсон-Стюарт – о ценности долгосрочных стратегий
Джузеппе Дави, родился на севере Италии, работал во многих знаменитых ресторанах и со многими легендарными кулинарами, бренд-шеф ресторанов Butler, Buono (Москва) и Carbonara (Екатеринбург).
Актуальное по теме:
Главные гастрономические тренды 2025
Лучшие объекты гастрономического туризма России 2025
Александр Батушанский, эксперт в сфере ресторанного бизнеса, экономист, генеральный управляющий ресторанами Арама Мнацаканова (в Санкт-Петербурге, Москве, Ереване и Берлине – прим. ред.).
Редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia выражает благодарность партнёрам мероприятия:
«Абрау-Дюрсо», ведущий производитель игристых и тихих вин России, Абрау-Дюрсо, Новороссийск, Краснодарский край;
Tassay, вода из глубинного источника в самом сердце Тянь-Шаня;
«Волгореченское рыбное хозяйство» (чёрная икра), Костромская область;
S.Meat, эксклюзивный поставщик Вагю и Кобе из Японии.
И, конечно, всем сотрудникам отеля «Балчуг Кемпински Москва», принимавшим участие в организации мероприятия. Друзья, вы исключительные, просто лучшие! 
Продолжение следует.
Путеводитель 50 Best Tastes of Russia желает вам успеха в делах и хорошего отдыха, но предупреждает — чрезмерное употребление алкоголя и калорий вредит вашему здоровью. И не забудьте рассказать друзьям!
Борис Титов — о поездке в Нью-Йорк
Топ-50 лучших объектов гастрономического туризма России 2025
Ксения Шевёлкина – о сельском туризме
Самые дорогие деликатесы России – Топ-10
