Октоберфест — крупнейший традиционный праздник пива, проводимый в Мюнхене и привлекающий около шести миллионов гостей со всего мира ежегодно. С возгласа «O’zapft is!» («буквально “откупорено” с баварского» — прим. ред.) из уст обер-бургомистра Мюнхена, открывающего первую бочку пива, начинается уникальное событие, сочетающее традиции ярмарки, пивного фестиваля и культурного представления.
Как проводится главный мировой пенный фестиваль в Германии – и в Москве.
История главного мирового пивного фестиваля начинается с любви. Точнее — со свадьбы: исторические корни Октоберфеста уходят в 1810 год. В октябре этого года состоялось народное празднование по случаю бракосочетания наследника баварского престола Людвига и принцессы Терезы Саксен-Хильдбурггаузенской (на фото).
Торжество, разумеется, включало главное шоу того времени — конные скачки на лугу перед воротами города Терезиенвизе (Theresienwiese), в честь которого изначально фестиваль и получил своё название «Визе».
Но событие действительно пришлось по вкусу людям самого разного социального статуса, достатка, стиля жизни, объединив практически всех жителей Германии. Фестиваль постоянно трансформировался: постепенно к народным гуляниям добавились торговые ряды, карусели, пивные палатки крупнейших мюнхенских пивоварен, сельскохозяйственные выставки, а также ряд церемоний: уже упоминавшееся торжественное открытие с пробиванием первой бочки мэром города, парады в исторических костюмах и ежедневные «праздничные марши».
Актуальное по теме:
Вино, производимое искусственным интеллектом в Крыму (интервью)
Традиционная одежда — дирндль для женщин и леденхозен для мужчин — присутствует повсеместно, и это не строгий дресс-код, а культурный маркер, позволяющий посетителям погрузиться в атмосферу баварского праздника.
Со временем фестиваль переместился в сентябрь (чтобы воспользоваться более благоприятной погодой) и утвердил ряд устоявшихся практик: «майс» (Maß) — литровая кружка, традиционный тост «Ein Prosit», оркестровые выступления и костюмированные шествия. Праздник длится обычно от середины сентября до первого воскресенья октября (включая День германского единства 3 октября, если он приходится на период праздника).
Пиво, сваренное мюнхенскими пивоварнями и соответствующее традициям и стандартам — центральный элемент фестиваля. Исторически широко используется пиво в стиле «märzen», варившееся в марте для длительного хранения (отсюда и перевод — «Мартовское пиво»). В современной практике популярен и более светлый «Festbier», приготовляемый специально для фестиваля. Право поставлять пиво имеют шесть мюнхенских пивоварен: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner и Spaten.
Конечно, культурологическое влияние Октоберфеста уже давно выходит за пределы Баварии. Фестиваль давно стал международным брендом: в мире проводятся тематические «октоберфесты» в США, Бразилии, Австралии, Японии, конечно, России и во многих других странах. Одна из самых интересных и, конечно же, вкусных его вариаций обнаружена в роскошном и элегантном историческом отеле «Балчуг Кемпински» в самом центре Москвы.
В кафе «Кранцлер» и баре «Лобби Лаунж» отеля «Балчуг Кемпински» по многолетней традиции проводится настоящий праздник жизни во дворце — гостям предлагается специальное меню с традиционными баварскими закусками (от брецелей, баварского картофельного салата и рульки с квашеной капустой до ассорти колбасок и штруделя) и настоящим баварским разливным премиальным пивом Ayinger, сваренным по старинным рецептам.
Актуальное по теме:
Бранч во дворце — традиция в деталях
Андреас Аллербергер – об исторической победе российских сыроделов на Mondial du Fromage
А также в ресторане «Балчуг Гриль» проводится традиционный праздничный бранч от шеф-повара Андрея Кагокина с живой музыкой и детской зоной. Бранч по случаю Октоберфеста – это неограниченное разнообразие блюд, включая не только традиционные баварские блюда, но и устрицы, копчёную рыбу, блины с икрой, салаты, мясные и сырные нарезки, пиццу, пасту, горячие блюда, десерты и многое-многое другое (на фото). Всё это великолепие сопровождается не только пивом – но и просекко, белым и красным вином. Так пусть будет праздник!
И — как звучит главный баварский тост – Prost (что означает – «будем здоровы»)!
Путеводитель 50 Best Tastes of Russia желает вам успеха в делах и хорошего отдыха, но предупреждает — чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. И не забудьте рассказать друзьям!
Роскошные и исключительные – предметы для жизни со вкусом
