Фермерское улиточное хозяйство Алексея Корочкина, шеф-повара по первой специальности, обладателя диплома института Поля Бокюза, Псковская область (в переводе с французского Escargot D’Or означает — «Золотая улитка»). Производитель и поставщик улиток в резиденцию посла Франции в России и многие ведущие гастрономические рестораны России. Партнёр компании – шеф-повар Тьерри Ферран. В ассортименте — улитки по-бургундски.
Агропромышленный комплекс, предприятие по производству утиного мяса, Новосибирская область. Уникальный проект, в котором сибирские традиции выращивания утки нашли воплощение в инновационных технологических решениях. Ещё в советские времена Искитимский район, где находится село Улыбино, был одним из лидеров по производству мяса птицы в регионе: только утиных фабрик здесь было целых три. Их возглавляли лучшие руководители, на …
ООО «Казефичио да Стефано» производство элитных сыров с плесневыми культурами по традиционным итальянским рецептам в России. В ассортименте: Gorgonzola Piccante, Монтазио с трюфелем, Pomodoretto, Таледжио с трюфелем, Pepeneretto, Gorgonzola Dolce, Piccantinetto, Tartufetto, Gorgonzola Piccante, Bianchetto, Olivetto и другие итальянские сыры. Вся выпускаемая продукция соответствует требованиям международного стандарта.
Группа компаний «Дамате», Пензенская область. Вертикально интегрированный сельскохозяйственный холдинг. В ассортименте: около 400 позиций из индейки рубленое мясо, полуфабрикаты, маринады, фарш и субпродукты под брендом «Индилайт». Современные упаковочные решения сохраняют свежесть и полезные свойства мяса индейки в течение 14 суток без химических консервантов.
Сыры терпеливого созревания, Великие Луки. Вертикально интегрированный агрохолдинг полного цикла, компания полностью контролирует всю цепочку производства. Сами выращивают корма для коров голштино-фризской породы, производят и перерабатывают молоко, изготавливают, нарезают и упаковывают сыры. Это позволяет гарантировать прозрачность на каждом этапе и стабильно высокое качество конечного продукта.
Семейное производство ремесленных сыров, Тула. Не найдя в магазине любимых продуктов, попавших под санкции, основатели бросили надоевшую работу в столичных офисах, чтобы посвятить жизнь любимому делу – производству вкусной и здоровой еды. Интервью с Алексеем Андреевым. В ассортименте: сыры из козьего молока; паштеты и террины из натурального мяса и печени, а также варенья из собственноручно …
Производство колбас и сосисок полного цикла Андрея Куспица в Москве на Черёмушкинском рынке. Тут же торговля только что сделанными по принципу «никаких вообще консервантов, красителей, трансглютаминаз, усилителей вкуса, аромата, экстрактов, каррагинанов, камедей и прочих «волшебных» штук и только натуральные оболочки» продуктами. Отсюда тематика погружения в эпоху Возрождения, символика костюмов. Любой из рецептов производства, по сути, …
Производство мясных деликатесов по традиционным и неизменным итальянским технологиям в России. В линейке более 20 наименований: коппа, гуанчиале, салями тартуфо, прошутто котто, паштеты из утки, гуся, индейки и пр. Производство осуществляется на итальянском оборудовании по итальянским рецептам под контролем владельца, потомственного производителя колбас Джулио Дзомпи. Для производства используется качественное российское мясо из частных хозяйств Брянской …
CONTACT US (ENGLISH) SPANISH СМИ, администрации, компании, сервисы о проекте 50 Best Tastes of Russia, рейтинги Путеводитель, энциклопедия жизни со вкусом по-русски, самое цитируемое издание в сфере (Art de vivre). Прежде всего 50 Best Tastes of Russia — это ежегодные рейтинги. Топ-50 лучших объектов гастрономического туризма, дизайнерских проектов, производителей деликатесов, вин — по …
50 Best Tastes of Russia English The first independent guide to the best Russian food, wine manufacturers and gourmet brands based on personal preferences of 500 Russian experts – chefs, restaurateurs, hoteliers, investors, gourmets, food critics, food technologists and other specialists in the restaurant industry, production and distribution of food products, equipment, agricultural products and …
