В Москве объявлены победители премии «Russian Hospitality Awards Рестораны» — лучшие из лучших, самые вкусные, необычные, креативные, конкурентоспособные гастрономические проекты страны.
Открывающая иллюстрация к данному материалу сгенерирована при помощи платформы искусственного интеллекта.
Определение победителей новой, на этот раз ресторанной премии Russian Hospitality Awards — результат многоступенчатой системы оценки, которая длилась семь месяцев и включала три основных этапа:
— предварительная оценка посетителей (с учётом анализа среднего балла с отзывами – прим. ред.);
— оценка уже профессионального жюри премии;
— затем визит в рестораны «тайных гостей».
Актуальное по теме:
Давид Эммерле: Люди — это новые тренды
Уиллиам Ламберти: о главных трендах и ресторане Uilliam’s на новом месте
В конкурсном отборе премии в этом году приняли участие 90 проектов из 28 городов страны. Но высших оценок были удостоены всего 18 проектов.
Победители премии «Russian Hospitality Awards. Рестораны 2025», номинации:
Гастродебют года»: «Гастробар Депо» (Тамбов) — 9,17 баллов;
Лучший загородный ресторан: «Сеновал» (Воронеж) — 9,28 баллов;
Лучший ресторан кавказской кухни: «Муфлон» (Москва) — 9,28 баллов;
Лучший мясной ресторан: «Ваще Огонь» (Самара) — 9,46;
Лучший семейный ресторан: Mojo (Санкт-Петербург) — 9,52 баллов;
Лучший интерьер в ресторане: «Гельдт» (Москва) — 9,54 баллов;
Лучший ресторан азиатской кухни: Mr. Bo (Санкт-Петербург) — 9,57 баллов;
Лучший завтрак: «Матрёшка» (Москва) — 9,60 баллов;
Актуальное по теме:
Главные гастрономические тренды года
Главные ресторанные тренды 2026 – мнения ведущих экспертов
Лучшая винная программа в ресторане: «Кафе Краснодар» (Краснодар) — 9,60 баллов;
Лучшая кофейня: Natura (Москва) — 9,61 баллов;
Лучший коктейльный бар: Rob Roy (Пермь) — 9,62 баллов;
Лучший проект-легенда: ресторан-музей «Чум» (Тюмень) — 9,70 баллов;
Лучший рыбный ресторан: «Чешуя» (Красноярск) — 9,72 баллов;
Лучший ресторан русской кухни: «Закрома» (Ярославль) — 9,72 баллов;
Лучший ресторан высокой кухни: YALE (Нижний Новгород) — 9,73 баллов;
Лучший ресторан европейской кухни: NOLAN wine & kitchen (Пермь) — 9,73 баллов;
Лучший сервис в ресторане: «Умай» (Казань) — 9,83 баллов;
Лучший шеф-повар: Вячеслав Вьюник, ресторан «История в тарелке» (Калининград) — 9,83.
И не забудьте рассказать друзьям! 
Постное меню в лучших ресторанах Москвы
Анжелика и Олег Черниковы — о беконе из вагю
Вадим Дымов — о любимых объектах гастрономического туризма
