На фестивале «Сыр! Пир! Мир!» прошёл конкурс на звание лучшего сыра страны.
Жюри сырного конкурса, состоявшегося в рамках подмосковного фестиваля «Сыр! Пир! Мир!» определило лучший сыр России. Всего в жюри конкурса в этом году вошли 100 специалистов — сырные сомелье, эксперты молочной отрасли, повара, технологи, преподаватели сырных школ.
В конкурсе приняли участие 172 сыроварни со всей России, которые в общем представили на суд жюри 962 образца сыра.
А лучшим из лучших сыров России 2022 года была признана горгонзола с голубой плесенью от семейной сыроварни Константина и Ольги Фокиных FOUR KINGS из Томска.
Стоит добавить, что решение было принято в результате слепой дегустации. Жюри оценивало представленные образцы по таким критериям — как аромат, вкус и текстура.
Команда путеводителя 50 Best Tastes of Russia присоединяется к поздравлениям победителям!
