Экологическая программа «Кофемании» и производителя деревянной посуды «Альбетта».
В мае 2022 года сотрудники московских ресторанов «Кофемания» и компании-производителя деревянной посуды «Альбетта» высадили 9 500 деревьев в Приморском крае. Так компенсируется вред экологии от использования первичной целлюлозы и деревянных приборов, заменивших одноразовый пластик.
Сегодня в ресторанах древесина используется для производства бумажных вкладок в меню, папок для счетов, сувенирной продукции и пр. Компании подсчитали, что только для изготовления приборов, прилагаемых к заказам доставки в прошлом году, потребовалось 100 деревьев. Но этим количеством в плане по озеленению решили не ограничиваться.
Всего общими силами был восстановлен лесной массив рядом с городом Партизанск (на месте сгоревшего в результате стихийного пожара) общей площадью 3,8 га.
Саженцы кедров были специально приобретены в питомнике Находки. А возглавила команду по высадке деревьев Ксения Давыдова, управляющая ресторана «Кофемания Wall Street», уроженка Дальнего Востока.
«Ценно, что компания регулярно проводит различные эко-активности, — рассказала Ксения. — Для меня участие в акции по высадке деревьев в Приморском крае – отличная возможность внести личный вклад и, как бонус, помочь природе родного края».
Для справки:
Одноразовые приборы в ресторанах «Кофемания» производятся из берёзового шпона, древесины санитарных вырубок: старые и сухие деревья удаляют, и лес возобновляется естественным образом. Происхождение древесины подтверждено сертификатами международной организации FSC, которая продвигает ответственное управление лесами. Все приборы протестированы и сертифицированы лабораторией TÜV в Германии, осуществляющей контроль безопасности продукции по международным стандартам.
Различные экологические подходы в «Кофемании» внедряются на постоянной основе. Все рестораны сети сдают масло для фритюра на переработку, используют моющие средства без фосфатов и хлора, для производства которых используется энергия из возобновляемых источников, организуют раздельный сбор мусора и экономят электричество, воду и тепловую энергию.
Вместо бутилированной воды для приготовления блюд и напитков в «Кофемании» используют стационарные системы очистки. Вместо одноразовых салфеток – тканевые полотенца, вместо пластиковых трубочек – бумажные. Среди других инициатив – многоразовые контейнеры для заготовок и измельчители органических отходов.
