Называть икрой «икорные изделия» запретит закон?

В преддверии Нового года предлагается ввести запрет называть икорные рыбные изделия натуральной икрой.

Инициатор введения запрета – Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). Предлагается внести соответствующие изменения в технический регламент (ЕАЭС) «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

По данным ведомства, отечественные производители уже увеличили объём производства «икры лососевой» с маркировкой «структурированная», что является прямым обманом потребителей. Такая продукция (представляет собой не натуральную икру, а икорную массу с добавлением комплексных пищевых добавок) реализуется преимущественно через крупные торговые сети по всей стране – хотя и дешевле натурального продукта, но на порядок дороже, чем имитированная икра.

Как отметили в Россельхознадзоре, «в процессе её изготовления поврежденные некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь, затем придают ей форму шариков с оболочкой, тем самым восстанавливая структуру икры. Для этого используют целый комплекс пищевых добавок: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые подлежат контролю Роспотребнадзора и должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта».

Получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры — ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету. В настоящий момент наименование «икорное рыбное изделие» либо вовсе не указывается на упаковке, либо печатается гораздо менее заметным шрифтом.

Россельхознадор призвал потребителей быть бдительными, обращать особое внимание на маркировку продукции — особенно на наименование и состав. И и не позволять недобросовестным производителям вводить себя в заблуждение.

Команда путеводителя 50 Best Tastes of Russia рекомендует — питайтесь ответственно!