Новости сегодня

Самые красивые, новые, вкусные, важные, модные, флористические, сибирские, домашние, культурные, сближающие, модернистские и другие главные активности и анонсы недели. Строго для вашего ежедневника, бизнеса, счастья, маршрута и настроения, разумеется.

Предыстория.

Премьера – в «#СибирьСибирь»

Торжественное обновление меню в московском ресторане Дениса Иванова «#СибирьСибирь». Новинки отражают праздничную зимнюю атмосферу, соединяя в себе богатые традиции и необычные подачи. Цитаты меню: заливная рыба (в виде магического шара с муксуном, тёртым хреном, перепелиным яйцом и зеленью); строганина с цитрусовым соусом из сибирского юдзу и с не менее сибирским продуктом – трюфелем; пельмени с пелядью (озёрно-речная рыбка из рода сиговых, лат. наименование — Coregonus peled – прим. ред.) под соусом на основе чёрного уксуса с тремя видами икры; тартар из говядины с чипсами изо льна; пельмени из русака с грибным бульоном; салат с печенью кролика с кумкватом и ежевикой; шулюм с половиной рябчика; котлеты из кабана и индейки со сливочной перловкой; ребро лося суточного томления. Остальное – пусть будет приятным сюрпризом.

Свет юга в сердце Москвы — от Abrau Club

Гедонистическая коллаборация бренда Abrau Club, известного своим философским подходом к повседневной эстетике, и Алексея Ланцева популярного современного художника-модерниста. Совместная коллекция представлена в арт-пространстве бренда на Петровке. Наполнена атмосферой юга, где природа, море, небо, свет и тишина становятся единым источником вдохновения. Эти образы были бережно перенесены на предметы, которые станут спутниками вдохновения в повседневности: хлопковый шопер, элегантные блокноты (для записи идей и мыслей), стильный термос, авторский пазл, превращающий процесс сборки в медитацию и др. «В работах Алексея присутствует тонкое чувство тишины и внутреннего равновесия, которое мы стремимся передать в Abrau Club, — рассказывает Мария Титова, основатель Abrau Club. — Его живопись — не просто изображение природы, а фиксация мимолётного состояния души, вызванного светом на побережье. Это совпадает с нашим стремлением создавать вещи, которые дарят именно это ощущение». Гости презентации новой коллекции первыми увидели предметы, созданные по мотивам серии «ЮГ», познакомиться с оригинальными работами художника, вдохновились их теплом, светом и жизненной силой.

Актуальное по теме:

Александра Калошина – о Русском Севере

Дэвид Хендерсон-Стюарт – о ценности долгосрочных стратегий

Фестиваль домашней пасты — в «Сыроварне»

Традиционное гастрономическое украшение сезона — фестиваль домашней пасты, который проходит во всех ресторанах «Сыроварня» (Novikov Group). В основе праздничного меню — 5 эксклюзивных сочетаний, недоступных в основном предложении: паккери с уткой (тающее во рту тушёное мясо, утопающее в нежном овощном соусе из моркови, лука и сельдерея и укрытое шапкой из пармезана); птитим (паста, напоминающая мелкие шарики, с креветками и брокколи объединяет знакомые ингредиенты, но раскрывает их в новых сочетаниях); паппарделле с томлёной грудинкой и трюфелем (широкая, плоская, длинная, любимая паста гостей ресторана, с домашней страчателлой и фирменной технологией томления, благодаря которой грудинка становится экстремально нежной и буквально распадается на волокна); спагетти по-неаполитански (паста ручной работы утопает в насыщенном томатном соусе с добавлением пармезана, создающего идеальный фон для яркого вкуса красного лука, каперсов, анчоусов и таджасских оливок, поджаренных на чесночном масле); паппарделле с лососем и шафраном (филе лосося, обжаренное с розовым перцем и шафраном, утопает в роскошном сливочном соусе).

Молодая Баба-яга – в «Доме культур»

Необычное новое меню «Тридевятый дроп» в «Доме культур» от шеф-повара Александра Макиенко. Задача автора – помочь гостю представить, а как бы выглядел наш современный культурный код, если традиционные русские сказки объединить с сегодняшними трендами. Гастрономические авторские интерпретации на сочетании фонетики, знаковых атрибутов, сленговых выражений, мемов. Центральный образ «Тридевятого дропа» – молодая Баба-яга с картин художницы Яны Антоновой. Автор переосмысляет славянский фольклор, берёт за основу с детства знакомые мотивы и пропускает через своё собственное видение. В результате рождаются яркие образы на стыке нескольких культурных пластов. Современная Баба-яга пользуется цифровым яблочком, заказывает заморский бургер у байера, снимает Unpacking, оформляет подписку на грибы у трёх медведей и дегустирует яблоко NO AGE (именно по этой причине она такая молодая). Цитаты меню: цифровое яблочко (паштет из цыплёнка в форме яблока с конфитюром из абрикоса); подписка на грибы (грибная похлёбка от трёх медведей); подписка на карету (тыквенный крем-суп с креветками); Unpacking от Антошки (запечённый картофель с начинкой); пирог заморский (от байера — бургер с рваной уткой, луком конфи и грибным бульоном); яблоко NO AGE (молодильное — печёное с мороженым, рикоттой, апельсиновой карамелью, шоколадным крамблом). Часть средств от проекта переводится благотворительному фонду «Дети наши».

Актуальное по теме:

Подводим винные итоги сезона — урожай 2025

Новое самое большое сооружение из дерева в мире (авторская колонка)

«Будем Ближе» — открытие в Москве

Новый необычный проект с концепцией, объединяющей одновременно красоту и вкус, гармонию, эстетику и уют. Как вы, вероятно, уже догадались, студия, а также новорождённый бренд «Будем Ближе» — про цветы и еду. Современная и стильная флористика, где каждому цветку уделяется особое внимание, а создание композиций превращается в полноценный, чуткий и творческий процесс. Внутри — богатая барная карта с авторскими кофейными напитками и натуральными «нечайными» чаями, брендированная посуда ручной работы, блюда традиционной домашней кухни, где помимо любимого бефстроганова, по негласной столичной моде, сервируют завтраки целый день. «Пространство с любовью и чуткостью к каждой мелочи, — продолжает тему Екатерина Гавриш, основатель и владелец нового проекта. – История о вас и ваших эмоциях, место, созданное для людей, которые любят и которых любят».

И не забудьте рассказать друзьям!