Новость дня: по данным Росалкогольтабакконтроля, продажи игристых вин в России в прошлом году выросли на 8,6% — до 23,5 млн декалитров. Редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia попросила прокомментировать ситуацию экспертов.
Иллюстрации к материалу (кроме портретов экспертов) сгенерированы платформой искусственного интеллекта Fusion Brain.
Михаил Шарин, директор по развитию винодельческой компании «Дербент Вино»:
«Компания «Дербент Вино» также отмечает значительный рост производства и продаж игристых вин в 2024 году. Объём выпуска продукции за прошлый год составил рекордные 10 млн бутылок вина. Объём выпуска игристого вина увеличился на 43% по сравнению с 2023 годом, составив 5,292 миллиона бутылок против 3,689 миллионов бутылок в предыдущем году. Этот результат отражает устойчивый спрос на качественные игристые вина отечественного производства и подтверждает нашу приверженность высоким стандартам качества. Мы продолжаем активно развивать ассортимент и улучшать технологии для удовлетворения потребностей наших клиентов».
Евгения Константинова, руководитель Центра винного туризма Winepark (курорт МРИЯ);
«Рост продаж игристых вин в России свидетельствует о том, что рынок этого сегмента продолжает активно развиваться. Этот прирост отражает сразу несколько ключевых тенденций. Во-первых, изменения в привычках потребителя. Игристое вино закрепляется на позиции выбора не только для праздничных мероприятий, но и для повседневного потребления. Его лёгкость, универсальность и ассоциация с позитивными эмоциями делают его всё более популярным среди разных возрастных групп. Во-вторых, стоит отметить успешное развитие отечественного производства. Рост доли российских вин на рынке связан с тем, что местные винодельни адаптировались к изменившимся условиям и активно работают над улучшением качества продукции. Нельзя не учитывать фактор импортозамещения. Сокращение импорта зарубежных вин открыло дополнительные возможности для российских производителей, которые стремятся занять освободившуюся нишу. Это также привело к росту доверия потребителей к отечественной продукции, особенно в сегменте премиальных игристых вин. Важную роль играет и маркетинг. Активная работа производителей и ритейлеров по продвижению продукции, проведение дегустаций, фестивалей и других мероприятий неизбежно привлекает новых потребителей. В перспективе рынок игристых вин имеет все шансы на дальнейший рост. Устойчивый спрос, улучшение качества российской продукции и расширение ассортимента в сочетании с увеличением туристического интереса к винным регионам России могут укрепить позиции этого сегмента в общем объёме потребления алкоголя ещё сильнее».
Актуальное по теме:
Ирина Гончарова – о винных дорогах России
Вина Михалкова с русским характером в Тоскане (интервью)
Александр Ставцев, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла (РАЭРР), руководитель информационного центра WineRetail:
«Рост продажи игристых вин – это общемировой тренд. Если мы посмотрим продажи всего вина, которое производится в мире, на сегодня соотношение тихих и игристых вин — примерно 50/50. У нас пока объём рынка игристых вин – 30-35% от общего объёма продаж. Но доля игристых вин продолжает активно расти. В целом показатели хорошие. Потому, что все мы хорошо помним времена, когда бутылка игристого вина всей стране требовалась только в трёх случаях. 31 декабря, на свадьбу и чтобы спустить на воду новый пароход. Т.е. абсолютно доминирующую часть сбыта составляли новогодние продажи. Если мы посмотрим сейчас на пропорции продаж, то примерно 25% продаж игристого вина продаётся в декабре. Очень значимый пик продаж – три летних месяца, сопоставимый и уже даже превышающий продажи игристых вин в декабре. Стоит отметить, что весь мировой бум игристых вин, о котором говорит Всемирная организация виноградарства и виноделия (OIV) связан с коктейльной культурой. Именно коктейль Апероль Шприц сделал игристые вина «great again». На террасе коктейль или бутылочка игристого вина в жару – абсолютный тренд сегодня. Но ещё совсем недавно это не было принято. И не только летом, но и в пятницу даже в прохладное время года без повода вечером вопрос «что открыть, тихое или игристое» всё чаше решается в пользу волшебных пузырьков. Динамичный рост производства и продаж, уверен, сохранится и дальше».
Карина Согоян, кандидат технических наук, винный эксперт, член Союза сомелье и экспертов России, эксперт гида Роскачества «Винный гид России»:
«Увеличение продаж российского игристого обусловлена несколькими факторами. Первое – растёт популярность самой категории. Т.е. люди покупают игристое вино не только на праздник, но и просто как обыденное ежедневное вино. Растёт популярность игристого не только перед Новым годом. Продажи игристых вин начинают расти и с приходом тепла – за счёт спроса на летних верандах ресторанов и кафе. Второй момент – те категории импортного вина, которые раньше были более доступны по цене, сейчас стали значительно дороже. Например, если раньше можно было купить бутылку приличного просекко рублей за 700-800, то теперь на такую покупку придётся потратить уже больше тысячи рублей. А просекко у нас – самый популярный напиток из импортного игристого вина. Третий момент – на сегодня российские производители могут предложить очень большой ассортимент аналогичных по качеству, но значительно более доступных по цене игристых вин. И, конечно, российские потребители, распробовав российское игристое, уже начинают предпочитать отечественное – потому, что, ну зачем переплачивать только за название и этикетку. Также сейчас российские производители начинают активно развивать производство игристых вин в алюминиевых банках. Очень удобный формат, думаю, что он будет очень популярен ближайшим летом. Достал из холодильника ледяную баночку небольшого объёма, открыл или взял с собой на природу. Однозначно повлечёт за собой рост продаж и соответственно производства российских игристых вин в ближайшей перспективе.
Продолжение по — ссылке.
Путеводитель 50 Best Tastes of Russia желает вам успеха в делах и хорошего отдыха, но предупреждает — чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. И не забудьте рассказать друзьям!
Топ-50 лучших винных хозяйств России 2024
Михаил Гончаров: смерть Европы и век великого Китая!
10 лучших книг — о еде и сопутствующем образе жизни