Анатолий Шутка – о главных трендах мясной гастрономии

Генеральный директор одного из крупнейших производителей мясной гастрономии полного цикла России и мира — группы компаний «Дымов», выпускающей на сегодня более 300 наименований продукции. Став гостем очередного круглого стола путеводителя 50 Best Tastes of Russia, традиционно посвящённого главным бизнес-трендам, Анатолий Шутка рассказал о кулинарной революции, продуктах, формирующих поведение потребителя, и гастрономических принципах современного и будущего поколений. Текст, …

Анатолий Шутка – о главных трендах мясной гастрономии Читать полностью »

Михайловское фермерское хозяйство

Наши партнеры

Рождение легенды: природное пермакультурное фермерское хозяйство полного цикла в Калужской области – в цифрах и фактах. Фото, видео: пресс-служба фермерского хозяйства «Михайловское» Основной вопрос современного мира, где выбор практически не ограничен — качество продукта. Из-за методов селекции, технологий производства, логистики во многих продуктах питания сегодня изначально критически мало витаминов, минералов, микроэлементов, углеводов, клетчатки, белков, биологически …

Михайловское фермерское хозяйство Читать полностью »

Сергей Балаев: я просто хотел рассказать Путину об улитках

Интервью, слайдер, читайте также 2

Улиточные фермы – уникальное, крайне необычное, новое в нашей стране направление сельского хозяйства. О формирующейся специфике новорождённого рынка, необычной судьбе, приключениях белорусских улиток во Франции, встречах на самом высоком уровне и будущем ЗОЖ по-русски уже сегодня – главный улитковод России рассказал о самом сокровенном в интервью путеводителю 50 Best Tastes of Russia. Фото: путеводитель 50 …

Сергей Балаев: я просто хотел рассказать Путину об улитках Читать полностью »

Лучший сомелье Индии Кевин Родригес: вина из России соответствуют ожиданиям индийского потребителя

Интервью

Кевина Родригеса называют одним из самых авторитетных экспертов Южной Азии: будучи победителем первого конкурса “Лучший сомелье Индии” (2024), Родригес возглавляет винное направление ресторанного холдинга EHV International, известного созданием концепций ресторанов премиум-класса по всему миру. Под руководством Кевина винные карты ресторана Indian Accent (Дели, Мумбаи) три года подряд получают премию Wine Spectator Awards. В мае …

Лучший сомелье Индии Кевин Родригес: вина из России соответствуют ожиданиям индийского потребителя Читать полностью »

Дмитрий Савин – о лучших российских винах

Интервью

Российская винная революция – стремительный и невероятный взлёт объёма производства, количества производителей, ассортимента, качества, имён, брендов, спроса на отечественные вина — феномен и в то же самое время однозначно один из самых очевидных и обсуждаемых трендов не только российской, но и всей современной мировой энологии и сельского хозяйства в целом. Обсуждаем главные тренды российского виноделия, …

Дмитрий Савин – о лучших российских винах Читать полностью »

Российские автохтонные сорта винограда

Brand stories

Российская винная революция – один из самых очевидных и обсуждаемых трендов современного мирового сельского хозяйства в целом. Самые знаменитые коренные отечественные сорта винограда – в обзоре путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia (во время экспертных дегустаций винного конкурса «Винная карта России 2026», подробнее о …

Российские автохтонные сорта винограда Читать полностью »

Василий Кописки: о династии и фермерском курорте в России

Интервью

Фермерская династия Кописки — один из примеров того, как строится агробизнес в современной России. Всё началось 35 лет назад со случайного знакомства родителей, а сегодня за плечами семьи — животноводческий комплекс, собственное производство, рестораны, агротуризм. Василий Кописки, российский фермер с британскими и российскими корнями, ответил на вопросы путеводителя 50 Best Tastes of Russia, рассказав о …

Василий Кописки: о династии и фермерском курорте в России Читать полностью »

Лучшие российские вина 2026

Новости, читайте также

Опубликован рейтинг «Топ-50 лучших винных хозяйств России 2026» по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia – по результатам голосования 500 ведущих рестораторов, сомелье, шеф-поваров, отельеров, предпринимателей, экспертов сферы со всей страны. Фото: путеводитель 50 Best Tastes of Russia. Виноделие – тема на сегодня в России не только гурманская: про удовольствия, эстетику, развлечения, рестораны, вертикальные …

Лучшие российские вина 2026 Читать полностью »

Главные продуктовые тренды 2026

Новости

Еда — сфера, где успехи российских компаний, брендов видны наиболее очевидно. Многие называют происходящее в области сельского хозяйства, производства продуктов питания в России не иначе как гастрономической революцией. Главные вкусные тренды в серии обзоров путеводителя 50 Best Tastes of Russia – персонально от руководителей направлений ведущих игроков рынка. Открывающая иллюстрация к материалу сгенерирована платформой искусственного …

Главные продуктовые тренды 2026 Читать полностью »

Лучшие продукты России 2025 – топ-50

Brand stories

Ведущие шефы, рестораторы, предприниматели, эксперты путеводителя 50 Best Tastes of Russia определили лучших производителей продуктов питания России 2025 года. Предыстория. Сразу стоит отметить, что сфера ещё совсем недавно пользовалась интересом сравнительно узкой аудитории — профессиональных шеф-поваров, предпринимателей, рестораторов, отельеров, технологов, представителей торговых сетей и разве немногочисленных искушённых гурманов. Но время быстро меняется. И сегодня …

Лучшие продукты России 2025 – топ-50 Читать полностью »

апк