Андрей Федосеев – как готовить растительное мясо

Блюда из растительного мяса приобрели огромную популярность последние годы. И в первую очередь среди тех, кто соблюдает православный пост. Андрей Федосеев, шеф-повар ресторанов северной кухни Bjorn, современной русской кухни «БОР» (Москва), инженер-технолог пищевой промышленности, кулинар, изучавший основы высокой кухни в кулинарной школе L’atellier de Chef (Лион, Франция), работавший в лучших ресторанах в Авиньоне (Франция), Мадриде …

Андрей Федосеев – как готовить растительное мясо Читать полностью »

Постные блюда в ресторанах и не только

Новости, читайте также

Самые яркие, актуальные, гастрольные, традиционные, авторские, капустные, морковные, креативные, передающиеся из поколения в поколение, клубнично-кокосовые, жасминовые и другие вкусы – для вашего графика, маршрута и настроения. Интернациональные – от MODUS Изысканные авторские трактовки гастрономических бестселлеров самых разных регионов мира от Андрея Жданова, шефа ресторана MODUS (Москва). Даже в самые строгие дни поста помогут составить …

Постные блюда в ресторанах и не только Читать полностью »

Блины — из лучших ресторанов

Новости

В самый разгар Масленицы рассказываем о самых слабосолёных, тамбовских, щучьих, маскарпоновых, азербайджанских, вишнёвых, ванильных, эстонских и других импровизациях на блинную тему от лучших московских шефов. И показываем. Марина Андронова, журналист, эксперт в сферах гастрономии и сервиса, редактор портала restoran.ru Блины со слабосолёным лососем, сметаной, икрой палтуса и луком сибулет; с …

Блины — из лучших ресторанов Читать полностью »

Международный женский день — в ресторанах и не только

Новости

Самые женские, стильные, модные, профессиональные, вкусные, международные, ресторанные, весенние, сибирские, медведевые, новые и другие активности со вкусом – для вашего праздника, маршрута и настроения. «Гастрономический букет» — от SAVVA Особенный сюрприз от бренд-шефа ресторана SAVVA (расположен в отеле «Метрополь», Москва) к Международному женскому дню. Праздничный сет «Гастрономический букет» из 7 блюд, выстроенные на интригующих, …

Международный женский день — в ресторанах и не только Читать полностью »

8 марта в ресторанах и не только

Новости

Самые женские, международные, нежные, свежие, сияющие, музыкальные, мудрые, красивые, чемпионские, новые, наполненные духовной силой и другие активности — для вашей весны, счастья, графика, маршрута и настроения. Букет – от MODUS Приятная традиция — авторский коктейль, десерт и концерт в Международный женский день в ресторане MODUS (Москва). Коктейль: «Букет» (ром, настоянный на жасмине и личи, …

8 марта в ресторанах и не только Читать полностью »

Весенние блюда в ресторанах

Новости

Как правильно встретить весну — начинаем серию обзоров. Только самые интересные, необычные, традиционные и креативные, простые и наоборот сложные рецепты, идеи, балансы вкусов из меню московских ресторанов. И ничего лишнего! Тартар из гребешка и тунца с соусом понзу и оливковым маслом, подача: с икрой палтуса. Ресторан – «Колбасный цех». Любимые блюда детства («тот самый …

Весенние блюда в ресторанах Читать полностью »

Поедем поедим

Новости

Самые обсуждаемые, стильные, сольные, ленинградские, сибирские, осетровые, откузинные, авангардные и другие главные активности сезона — для вашего счастья, маршрута, бизнеса, графика и настроения. Ленинградская кухня в 16 рук — в SAVVA Уникальное мероприятие при участии Регионального благотворительного фонда «Тёплый дом»: гастрольный ужин «ВВВ Ленинград» c участием 7 петербургских шефов в ресторане SAVVA (расположен в …

Поедем поедим Читать полностью »

Екатерина Москалева – о десерте, который вошел в историю

Интервью

Екатерина Москалёва, певица, солистка группы «Фабрика», блогер — о любимом кондитерском синониме французского шарма и праздничного настроения. Десерте итальянского происхождения: макаронах, макарони, макарунах (произношение — в зависимости от географии). Не путать с макаронными изделиями из высушенного теста! Макарони «Медовик-банан» — из меню ресторана дворянской русской кухни «Кафе Пушкинъ», шеф-повар – Андрей Махов, Москва. Итак, тот …

Екатерина Москалева – о десерте, который вошел в историю Читать полностью »

День всех влюбленных в ресторанах Москвы

Новости

В День святого Валентина: самые страстные, стильные, ванильные, пылающие, неожиданные, фортепианные, хачапуриевые и другие главные праздничные активности сезона со вкусом. 14 февраля от лучших ресторанов Москвы — для вас и вашей половинки. Музыкально-гастрономические — в BUONO Стильный и нежный сет в итальянском стиле – от бренд-шефа Джузеппе Дави и шеф-бармена ресторана BUONO Дениса Кавешникова, …

День всех влюбленных в ресторанах Москвы Читать полностью »

Ресторанная критика: Narnia

Новости

Путешествие в «сказочный и загадочный мир, скрытый от посторонних глаз, и олицетворяющий собой отражение рая». Очень соблазнительно, поехали. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia, авторская колонка — для ресторанно-информационного портала Restoran.ru Расположение. Хорошее. Самый центр Москвы, один из самых популярных ресторанных кластеров города. Мимо – идут, едут …

Ресторанная критика: Narnia Читать полностью »

блюдо