Рыба и морепродукты в ресторанах – импортозамещению конец?

Российские рестораны массово перешли на отечественную рыбу и морепродукты. На спросе не может не сказаться и новостной фон: очередные сообщения о сбросе воды с Фукусимы – не назовёшь лучшей рекламой даже (одним из самых дорогих в мире) японским деликатесам. Французские устрицы, давайте, до свидания – девиз отечественных рестораторов далеко не только прошедшего, но и многих …

Рыба и морепродукты в ресторанах – импортозамещению конец? Читать полностью »

Самые дорогие деликатесы России – Топ-10

Новости

Золотые, иглокожие, брюхоногие, нежные, малосолёные, с характерной лёгкой горчинкой и другие изысканные, роскошные и исключительные, знаменитые на весь мир и малоизвестные русские вкусы. «Солёный Наполеон» (тонко нарезанный бородинский хлеб, сало, чёрная икра), холодная закуска, авторское блюдо Владимира Мухина, шеф-повара ресторана White Rabbit, Москва. 1. Икра. Главная ассоциация с традиционной русской кухней – в общепланетарном масштабе. …

Самые дорогие деликатесы России – Топ-10 Читать полностью »

Рустам Тангиров – о блюде, которое вошло в историю

Интервью

История успеха одного из самых простых, рациональных, быстрых, полезных, вкусных и в то же самое время гениальных блюд мировой кухни. Рустам Тангиров, один из самых успешных и популярных российских шефов, человек, за свою карьеру открывший более 50 ресторанов по всей стране (также работал во Франции, Испании, Италии, Финляндии), «вырастил» более 20 серьёзных шефов, тренер самого …

Рустам Тангиров – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »

«Улитки Солнечных Холмов»

Brand stories

Улиточная ферма (ООО «Солнечные Холмы), Московская область. Ферма основана в 2018 году в живописных холмах в окрестностях подмосковного Солнечногорска. Здесь занимаются разведением и производством продуктов и деликатесов из виноградной улитки. Мясо виноградной улитки — природный афродизиак и диетический низкокалорийный продукт, который практически не содержит жиров и углеводов, богат витаминами и микроэлементами. За счёт применения собственной …

«Улитки Солнечных Холмов» Читать полностью »

Еда будущего – топ-7 новых трендов и технологий 2023

Новости

Глобальные климатические и политические потрясения, желание защитить собственное здоровье, спасти планету. А заодно — восстановиться, встретившись со вкусами, знакомыми с детства. Или наоборот – забыть обо всём, отправившись в мир захватывающих футуристических гастрономических экспериментов. Эти и другие факторы стремительно меняют наш привычный рацион питания. Итак, уже в ближайшие месяцы, в год голубого водяного кролика нас …

Еда будущего – топ-7 новых трендов и технологий 2023 Читать полностью »

СМИ о путеводителе 50 Best Tastes of Russia

Новости

Публикации (обновляется): 1.ТАСС, ведущее информационное агентство России: tass.ru/opinions/21768913 2.»Ведомости» — ведущее деловое издание России: vedomosti.ru/nazvani-50-luchshih-obektov-gastroturizma-2024 3.vedomosti.ru/03/24/50-best-tastes-of-russia-2023 4.vedomosti.ru/12/11/50-best-tastes-of-russia-2023 5.vedomosti.ru/2022/12/12/50-best-tastes-of-russia-2022 6.vedomosti.ru/2022/10/05/50-best-tastes-of-russia 7.vedomosti.ru/2022/04/18/reiting-vinodelcheskih-hozyaistv 8.РБК:rbc.ru/tastes-of-russia 9.rbc.ru/wine/news/ 10.rbc.ru/05/03/2024/ 11.rbc.ru/09/06/2022/ 12.rbc.ru/28/04/2023 13.rbc.ru/2022/luchshie_vina_rossii 14.rbc.ru/interview/05/05/2022/ 15.«Российская газета» — официальный печатный орган Правительства Российской Федерации:rg.ru/2023/06/27/ 16.rg.ru/2022/12/23/ 17.Официальный сайт Правительства Российской Федерации: gov.ru/50-luchshikh-vin-v-rossii/ 18.Национальные проекты РФ: …

СМИ о путеводителе 50 Best Tastes of Russia Читать полностью »