Продолжаем серию обзоров самых ярких, необычных, традиционных, авторских, сложносочинённых и других новых зимних блюд – от шефов лучших ресторанов страны. Для вашего внимания, маршрута, счастья и компании. И ничего лишнего! Предыстория. Камбала с муссом из моллюсков под соусом из лангустинов и миндаля с кремом из цветной капусты и персика от Ильи Захарова и Сергея …
Копчёный угорь, сливовый цыплёнок, трюфельный сыр и другие правильные гастрономические акценты осени. Томлёная говяжья грудинка. Шеф-повар — Джеймс Редута, гастробистро «МореКофеОкеан by Erwin». Марсельский суп. Шеф-повар — Андрей Голубев, ресторан Cevicheria. Кукурузный суп карри со сливочным цыплёнком. Шеф-повар — Артём Мартиросов, ресторан Black Thai. Устрицы из разных регионов России. Бренд-шеф — Павел Гротский, ресторан «Магадан». …
Новые блюда — из лучших ресторанов Москвы Читать полностью »
