Ресторанные тренды года – Санкт-Петербург

Главный тренд начала 2026 года: российский ресторанный рынок уже находится в зоне турбулентности, к сожалению, одновременно по многим негативным причинам. Вопрос в том, как настроиться на позитив, что нужно учесть, чтобы остаться на плаву — какие технологии, бизнес-идеи, форматы, концепции, кулинарные направления, ноу-хау, фишки, блюда, напитки, тенденции будут актуальны в текущем году? Редакция путеводителя 50 …

Ресторанные тренды года – Санкт-Петербург Читать полностью »

Главные ресторанные тренды 2026

Новости

Судя по всему, грядущий год станет непростым испытанием для многих российских рестораторов и ресторанных групп. Если верить прогнозам некоторых экспертов, из-за неблагоприятной конъюнктуры рынка – изменений налогового законодательства, роста зарплат, аренды и иных операционных расходов – в ближайшей перспективе могут навсегда закрыться до 10% от общего числа отечественных ресторанов. Что делать и как быть предпринимателям …

Главные ресторанные тренды 2026 Читать полностью »

Новогодние блюда – лучшие

Новости

Самые новые, эффектные, необычные, итальянские, якутские, русские, японские, старинные, авторские, звёздные и другие гастрономические идеи, сеты, балансы вкусов, подачи, направления мысли шефов лучших московских проектов – для вашего счастья, компании, маршрута и праздничного настроения. Предыстория. Легендарная строганина из чира и из муксуна подлёдного улова, самый знаменитый специалитет Якутии; салат «Индигирка» по рецепту (дополняется красной …

Новогодние блюда – лучшие Читать полностью »

Уиллиам Ламберти: новый ресторан невозможен без искусственного интеллекта

Интервью

Уиллиам Ламберти — бренд-шеф, ресторатор (проекты: Sartoria Lamberti, Uilliam’s, Pinch, Ugolek, Leveldva), имя которого уже давно стало синонимом высокой московской гастрономии и первоклассного сервиса. Накануне перезапуска легендарного Uilliam’s (ресторан, как мы и предсказывали, покинул Патриаршие ради Цветного бульвара), Ламберти принял приглашение путеводителя 50 Best Tastes of Russia и за круглым столом, традиционно посвящённом главным трендам …

Уиллиам Ламберти: новый ресторан невозможен без искусственного интеллекта Читать полностью »

Как отметить Новый год

Новости

Традиционно Новый год многими считается праздником строго домашним. Впрочем, наверное, иногда можно сделать исключение даже из самого ретроградного правила. Варианты — для вашего настроения, случая, счастья и компании. Нет сил, времени, желания готовить сложносочинённое — не проблема: не забываем про службы доставки готовых блюд. Дома. Что вовсе не обязательно означает рутинно и безынтересно. Во-первых, …

Как отметить Новый год Читать полностью »

Лучшие продукты России 2025 – топ-50

Brand stories

Ведущие шефы, рестораторы, предприниматели, эксперты путеводителя 50 Best Tastes of Russia определили лучших производителей продуктов питания России 2025 года. Предыстория. Сразу стоит отметить, что сфера ещё совсем недавно пользовалась интересом сравнительно узкой аудитории — профессиональных шеф-поваров, предпринимателей, рестораторов, отельеров, технологов, представителей торговых сетей и разве немногочисленных искушённых гурманов. Но время быстро меняется. И сегодня …

Лучшие продукты России 2025 – топ-50 Читать полностью »

Главные тренды года – стиль жизни

Brand stories

В Москве в отеле «Балчуг Кемпински» состоялся очередной круглый стол путеводителя 50 Best Tastes of Russia — о главных трендах года с участием лидеров, легенд бизнеса из разных сфер с видом на Кремль. Мода, дизайн, туризм, отели, рестораны, вино, стиль жизни — рассказываем и показываем в деталях. Фото: Юрий Лукин. Видео: Катерина Афонченкова. Помощник по …

Главные тренды года – стиль жизни Читать полностью »

Гастрономический фестиваль Number One Fam

Новости

Международный ресторанный холдинг Family Garden в этом году празднует 12-летие. К этому событию приурочен гастрономический фестиваль Number One Fam («Семья номер один» — прим. ред.): эксклюзивные гастрономические сеты будут представлены во всех ресторанах компании. Информационный партнёр фестиваля — путеводитель 50 Best Tastes of Russia. Рассказываем (и показываем) от первого лица. …

Гастрономический фестиваль Number One Fam Читать полностью »

Советские плакаты о еде

Новости

Продолжаем серию обзоров о самых узнаваемых, знакомых с детства всем и каждому, всенародно любимых, прекрасных изображениях гастрономической тематики. Давно перешедших из разряда прикладного творчества для нужд индустрии питания СССР в категорию искусства, образца стиля, дизайна, рекламы, восхищения, мировой классики на все времена. Василиса Алексеева, гурмэ, самый знаменитый молодой ресторанный …

Советские плакаты о еде Читать полностью »

Управление весом — уникальный путь к гармонии и счастью

Новости

В Москве состоится Третий Междисциплинарный форум «Ум, Красота, Любовь и Здоровье», который на этот раз будет посвящён управлению весом. Чтобы обсудить главные идеи, технологии, тренды, а также долгосрочные стратегии управления весом, которые помогут сохранить здоровье и молодость, на одной площадке соберутся ведущие эксперты медицины, wellness и бьюти-индустрии. О теме дня – от первого лица. Иллюстрации …

Управление весом — уникальный путь к гармонии и счастью Читать полностью »