фрио

Названы лучшие новые рестораны России

Подведены итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022». В Москве, в концертном зале «Мир» состоялся фестиваль ресторанных концепций, который завершился торжественной церемонией награждения самых успешных проектов — в рамках национальной премии Palme d’Or/«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022». Народное онлайн-голосование за лучших из лучших, которое провёл официальный медиа-партнер премии портал chef.ru, длилось целые три месяца. …

Названы лучшие новые рестораны России Читать полностью »

Игорь Бухаров — слово президента

Игорь Бухаров – один из самых обсуждаемых и осведомлённых лидеров современной российской food-сферы. Тот самый великий и ужасный Бухаров — который открыл первый гастрономический ресторан в современной России («Ностальжи» — прим. ред.). Возглавил комбинат питания «Кремлёвский» Управления делами Президента РФ. Ввёл в употребление термины «авторская кухня», «новая московская кухня», «кухня с рынка» (по аналогии с …

Игорь Бухаров — слово президента Читать полностью »

Федерация Рестораторов и Отельеров (ФРиО)

Федерация Рестораторов и Отельеров (ФРиО) — это объединение ведущих рестораторов и отельеров России, целью которого является развитие сферы гостеприимства, разработки стандартов и правил предпринимательской и профессиональной деятельности, консолидации предприятий в одну мощную силу для преодоления барьеров, тормозящих развитие отрасли. Свою историю Федерация Рестораторов и Отельеров России ведёт с 1996 года, с даты создания Московской Гильдии Рестораторов …

Федерация Рестораторов и Отельеров (ФРиО) Читать полностью »