AOC, AOP, DOP, DOC и другие главные мировые знаки, контролирующие происхождение продуктов и вин
Сохранение традиций, технологий, рецептов, качество, безопасность локальных продуктов, деликатесов, напитков и специалитетов во всём цивилизованном мире основывается на программах, контролирующих происхождение и предполагающих жёсткий контроль государства. Причём на всех этапах производства. Рассказываем о самых распространённых. AOC (Appellation d’origine contrôlée — в переводе с французского «контролируемое наименование по месту происхождения»). Знак для защиты от подделок, используется …
