Продолжаем серию обзоров самых ярких, авторских переосмыслений классики, необычных импровизаций с формами и балансами вкусов самых разных стран и других идей со вкусом из лучших ресторанов Москвы. На этот раз речь пойдёт о нетрадиционных десертах на Старый Новый год — чем побаловать самых близких и себя любимого. Для вашего праздничного утра, дня и, конечно же, …
Продолжаем серию обзоров сладких новинок лучших российских проектов. Только самые яркие, новые, сказочные, креативные, грузинские, велюровые, неожиданные, бабушкины, царские, драгоценные и другие вкусы для вашего счастья, маршрута и вдохновения. И ничего лишнего! Предыстория. Вишнёвый мусс с горьким шоколадом (мусс на основе вишни, шоколадный ганаш, воздушный шоколадно-миндальный бисквит, хрустящее безе с воздушным рисом, сублимированной малиной и …
Самые креативные, традиционные, авторские, нежные, ароматные, невероятные и аппетитные блюда с грибами из меню лучших ресторанов страны. Продолжаем серию обзоров — для вашего внимания, маршрута, счастья и вдохновения. И ничего лишнего! Предыстория. Телятина с картофельным гратеном, шпинатом и лисичками. Автор: Фёдор Верин, шеф-повар ресторана ЦДЛ (Москва – прим. ред.). Спагетти с нежной сливочной страчателлой, ароматной …
Продолжаем серию обзоров сладких новинок лучших российских проектов. Только самые яркие, новые, неожиданные, креативные, обсуждаемые, золотые, советские, чёрно-русские, хрустящие, в стиле «Диско» и другие вкусы для вашего внимания, счастья, компании и вдохновения. И ничего лишнего! Предыстория. Affogato (от итал. affogato, «утонувший» — прим. ред.) al caffè – традиционный итальянский десерт из мороженного на основе кофе …
Новые десерты – от лучших шефов и кондитеров Читать полностью »
Самые зажигательные, шумные, традиционные, клубные, грузинские, игристые, пенные, кубинские, улётно-сладкие и другие важные активности недели со вкусом – для вашего внимания, счастья, вкуса, маршрута и вдохновения. Праздник Ртвели – в ресторане DiDi Большой, добрый, дружный, шумный, традиционный праздник, посвящённый окончанию лета и сбору урожая винограда, состоится в ресторане грузинской кухни DiDi (ресторанная группа Ginza …
Оргкомитет Всемирной Федерации ресторанного спорта подводит итоги соревнований в столице Южной Кореи. На этот раз участники российской команды стали безусловными золотыми призёрами. Александр Рабинович, президент WFRS (The World Federation of Restaurant Sport — Всемирная Федерация ресторанного спорта – прим. ред.), председатель комитета по сервису и гостеприимству Евразийского рейтингового агентства, колумнист путеводителя …
Сеул – абсолютная победа сборной России по ресторанному спорту Читать полностью »
Самые светлые, красивые, ароматные, авторские и традиционные пасхальные вкусы и идеи – для вашего праздника и настроения из меню московских ресторанов. Нежные и пышные — в «Сыроварне» Главное украшение праздничного стола — нарядный, большой, вкусный кулич в ресторанах Аркадия Новикова «Сыроварня»: нежная, пышная основа с большим количеством сладкого изюма, «шапка» из сахарной глазури, украшенная …
Самые влюблённые, огнедышащие, грандиозные, китайские, бразильские и другие главные активности сезона — для вашего счастья, графика и настроения. Международный день пиццы — в «Аисте» 9 февраля мир отмечает Международный день пиццы. Считается, что невероятное, обожаемое по всей планете, напоминающее солнце, жизнерадостное блюдо изобрели в Неаполе. В ресторане Аркадия Новикова «Аист» (Москва) событие отпразднуют как …
Вспоминаем вклад Розы и Клары, к Международному дню борьбы за права женщин и международный мир — готовимся и готовим. Стейк из цветной капусты (постное блюдо, производитель продуктов – ферма M2). Стейк сначала готовится в су-виде — для сохранения хрустящей текстуры и пользы. Затем запекается в маринаде из свежего лаймового и яблочного сока, подача — с …
8 марта – праздничные рецепты, блюда и десерты Читать полностью »
