кухня

Мирко Дзаго – о блюде, которое вошло в историю

Секрет одного из самых простых, быстрых, но гениальных рецептов итальянской кухни. Мирко Дзаго, один из самых популярных кулинаров России, телеведущий, шеф, готовивший для президента Российской Федерации, бренд-шеф ресторанов «Аист», Onest, Bro&n (Москва) и La Fabbrica (Ростов-на-Дону) – о гениальной римской пасте. Известной также под именем паста качо э пепе (cacio e pepe – что в …

Мирко Дзаго – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »

Еда будущего – топ-7 новых трендов и технологий 2023

Глобальные климатические и политические потрясения, желание защитить собственное здоровье, спасти планету. А заодно — восстановиться, встретившись со вкусами, знакомыми с детства. Или наоборот – забыть обо всём, отправившись в мир захватывающих футуристических гастрономических экспериментов. Эти и другие факторы стремительно меняют наш привычный рацион питания. Итак, уже в ближайшие месяцы, в год голубого водяного кролика нас …

Еда будущего – топ-7 новых трендов и технологий 2023 Читать полностью »

«Рождество на вкус» — начался приём работ на общероссийский рождественский гастрономический детский конкурс

Начался приём рисунков и фотографий на общероссийский рождественский благотворительный гастрономический детский конкурс путеводителя 50 Best Tastes of Russia. «Просто жизнь», натюрморт, Алиса, 6 лет, Санкт-Петербург. Это первый наш детский конкурс. В первую очередь он рассчитан на поддержку воспитанников детских домов, но мы также будем очень рады увидеть все — самые яркие, необычные, талантливые, детские рисунки …

«Рождество на вкус» — начался приём работ на общероссийский рождественский гастрономический детский конкурс Читать полностью »

Салат «Оливье» – топ-10 самых популярных вариаций в мире

Новый год — праздник особенный, окутанный магией, волшебством, семейный, традиционный, символический, для многих самый главный в году. Представляем вашему вниманию 10 разновидностей оливье — самого знаменитого новогоднего блюда (больше известного по всему миру под названием «Русский салат»). Из самых разных уголков мира. На фото – «тот самый» оливье, воспроизведённый Андреем Маховым, шеф-поваром московского ресторана «Кафе …

Салат «Оливье» – топ-10 самых популярных вариаций в мире Читать полностью »

Самые модные и роскошные новогодние подарки для человека со вкусом

Armani, Fendi, Gucci, Hermes, Stefano Ricci, Baccarat, Louis Vuitton, Versace, золото, хрусталь, фруктовница и другие важные спутники новогоднего настроения – для человека, которого удивить сложно. Но возможно.               Рекомендует — Георгий Луиджи Безана, восходящая звезда футбола (Juventus Academy Moscow), партнёр Представительства Елены Шленкиной — Armani/Dada, Armani/Casa, Bottega Veneta, Dada, …

Самые модные и роскошные новогодние подарки для человека со вкусом Читать полностью »

Анна Вихарева – о самых любимых русских вкусах сезона

Анна Вихарева, основатель и генеральный директор международного коммуникационного агентства PRINCIPE PR Prive, психолог, эксперт в сферах гостеприимства, сервиса, гастрономии, светской жизни, стиля и путешествий – о самых ярких праздничных русских вкусах, ради которых стоит срочно отправиться в гастрономическое путешествие. Крымские устрицы вида Crassostrea gigas. Их отличает красивая ажурная ракушка и небольшая наполняемость (соотношение ракушки и …

Анна Вихарева – о самых любимых русских вкусах сезона Читать полностью »

Сезонные дизайнерские подарки – для человека со вкусом

Резьба с отделкой сусальным золотом, жаккардовое переплетение, твёрдый фарфор и другие важные составляющие праздничного подарка.             Рекомендует — Елена Шлёнкина, глава Представительства в России и странах СНГ Armani/Dada, Armani/Casa, Bottega Veneta, Dada, Ceccotti Collezioni, Molteni&C, Kettal, Oak, Rubelli, Rubelli Casa и других мебельных фабрик и проекта «Территория красоты и стиля …

Сезонные дизайнерские подарки – для человека со вкусом Читать полностью »

Рождественские десерты из лучших гурмэ-ресторанов мира

В канун католического и протестантского Рождества рассказываем о десертах — из лучших гастрономических ресторанов мира. И показываем. L’Ellegance. Atelier Joël Robuchon, Париж. Замечательная классика. Paul Bocuse, Лион. Mince Pies (традиционный британский рождественский десерт – прим. ред.), идеальный, ароматный, вызывающий воспоминания детства, с насыщенным вкусом, но минимумом сахара, с орехами и бренди большого срока выдержки. St. …

Рождественские десерты из лучших гурмэ-ресторанов мира Читать полностью »

Неновогодние вкусы сезона — от лучших шефов

Суши-бургер, окуренное яблоко, чёрный трюфель и другие правильные неновогодние ингредиенты предновогоднего сезона. Севиче из сибаса с чёрным трюфелем. Бренд-шеф — Павел Гротский, ресторан «Магадан», Москва. Устрицы и ежи. Шеф-повар — Ульяна Суздалкина, ресторан ROZÉ & Dance, Санкт-Петербург. Завтрак в мурманском стиле – с котлетой из лосося. Шеф-повар — Александр Погодаев, ресторан круглосуточных завтраков Cook’kareku, Москва. …

Неновогодние вкусы сезона — от лучших шефов Читать полностью »

Ресторанные гиды – самые скандальные, модные и авторитетные в мире

Остроумные, полезные, транснациональные, нордические и другие главные мировые путеводители в путешествии – для человека со вкусом. Ресторанный путеводитель Michelin, Франция, издание 1908 года. Michelin, транснациональный шинный гигант издаёт десятки путеводителей по городам, странам и регионам мира. Ресторанной сфере посвящено издание с красной обложкой. Для примера: Guide Rouge de Michelin по Парижу содержит около двух тысяч …

Ресторанные гиды – самые скандальные, модные и авторитетные в мире Читать полностью »