Опубликован рейтинг топ-50 лучших отечественных винных хозяйств 2025 года по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia – по результатам голосования ведущих предпринимателей, рестораторов, отельеров, инвесторов, шефов, сомелье, экспертов сферы. Весна – пора роста, обновления, любви, новых идей, бесконечного позитива, замечательное время, когда всё впереди. В свою очередь команда путеводителя 50 Best Tastes of Russia …
Продолжаем серию обзоров о главных ресторанных тенденциях года – концепции, идеи, фишки, сервис, кухня, дизайн, персонал, маркетинг, бизнес-идеи, искусственный интеллект, проблемы и многое-многое другое. Только мнения ведущих лидеров, легенд бизнеса из самых разных проектов со всей страны. И ничего лишнего — кроме искусства, юмора и позитива, конечно. Иллюстрации к материалу (кроме портретов спикеров) сгенерированы платформой …
Натуральная российская косметика – одна из самых молодых, динамично развивающихся, перспективных и обсуждаемых модных сфер. О том, как личный жизненный опыт помог в создании косметического бренда – история Наталии Ткаченко, химика, косметолога, предпринимателя, основателя и разработчика бьюти-средств Roz Mary. Качественная косметика — это не только средство ухода за кожей, но и отражение философии …
Семейная ремесленная мастерская, деревня Селино (вблизи Мурома), Меленковский район, Владимирская область. Производство крафтовых предметов декора, посуды, из дуба, бука, ореха, карагача, каштана и других ценных пород дерева, основано в 2016 году. Елена и Вячеслав Сорокины, основатели мастерской «Сорока»: «Для нас дерево – особый вид искусства». Ранее Вячеслав Сорокин, человек с золотыми руками, занимался строительством деревянных …
Судя по всему, в ближайшее время ассортимент органических продуктов в России сильно изменится. Гринвошинг (от англ. «greenwashing» — в России известен, как «зелёный камуфляж», «зелёное отмывание») – популярный у современных маркетологов термин. Он означает позиционирование компании (или продукции) таким образом, чтобы заведомо ввести потребителя в заблуждение. Грубо говоря: выдать наивному, готовому переплачивать покупателю самый обыкновенный …
В конце июня в Москве состоится крупнейшее мероприятие Информационной группы «Ресторанные ведомости» — сразу 2 деловых форума ресторанного бизнеса на одной площадке. Кейс-форум «Открыватели» — это подробная инструкция от ведущих специалистов рынка по открытию нового проекта в сфере ресторанного бизнеса. По двум основным направлениям: проектирование, бизнес-процессы. Кейс-форум создан для создателей новых, самых оригинальных, …
«Открыватели» и «Фудмашина» — 2 деловых форума ресторанного бизнеса Читать полностью »
Большей популярностью в категории на сегодня пользуется готовая еда, но спрос сместится в сторону мяса, птицы, куриных яиц и свежего молока. Такой прогноз делают аналитики Россельхозбанка – на основании исследования российского рынка продуктов питания. Всего в 2022 году россияне заказали продуктов питания на сумму более 600 миллиардов рублей — что на 40% больше, чем годом …
Объём онлайн-продаж фермерских продуктов вырастет до 50 млрд к 2024 Читать полностью »
Лучшее агентство гастрономического маркетинга России по версии ИД «Коммерсантъ». В портфолио: Наши мероприятия: https://www.tastesofrussia.ru/wp-content/uploads/2025/03/biznes_zavtrak_50_best_tastes_of_russia-1.mov https://www.tastesofrussia.ru/wp-content/uploads/2024/11/biznes_zavtrak_50_best_tastes_of_russia.mp4 Бизнес-завтраки с участием лидеров, легенд бизнеса из разных сфер со всей страны в формате круглого стола с чёрной икрой и шампанским с видом на Кремль (согласно уровню информационного повода и спикеров – прим. ред.) в отеле «Балчуг …
Роскачество – о мифах, качестве и маркетинге. Мода на здоровое питание кружит многие вдохновлённые ЗОЖ-изданиями и популярными инстаграм-аккаунтами головы. Только вот, оказывается, что маркетинга и мифов в сфере значительно больше, чем правды. Натуральный – вовсе не всегда органический. Это главный тезис о современных модных продуктах Елены Саратцевой, заместителя руководителя Роскачества. А чтобы питаться на завтрак …
Как отличить био, эко и органик – от натурального Читать полностью »
Бизнес, сервис, кухня, маркетинг — по-новому. Первый большой ресторанный форум в новой эпохе — 25 апреля состоится фестиваль и пройдёт церемония награждения премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» 2022. Но даже когда настоящее и будущее меняется, уникальный, традиционный и любимый многими формат мероприятия остаётся прежним. А главные спикеры фестиваля – авторы лучших ресторанных концепций 2022-го года. …
«Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса пройдёт в Москве Читать полностью »
