Новый ГОСТ для фермерской продукции вступает в действие 1 января 2026 года. Самая обсуждаемая тема, на самом деле стратегически важный документ, направление мысли – для всех российских фермеров, производителей и дистрибьюторов продуктов питания, деликатесов, многих популярных традиционных и авторских сыров, колбас и других видов мясной гастрономии, уникальных специалитетов. И, конечно, для всех владельцев и сотрудников …
В России утверждён ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая на сегодня тема в сфере. Традиционно мнения представителей рынка и потребителей разделились: от «двумя руками за» до «категорически против». Одно известно точно: уже с 1 января следующего года честность надписи «фермерский» на этикетке, продуктов, представленных на отдельных полках на рынках и в магазинах, …
Фермерский ГОСТ – о чём не говорят на центральных каналах Читать полностью »
Ресторанный, отельный бизнес – традиционные флагманы потребительского спроса, инвестиционной привлекательности последних лет. А заодно пристального интереса деловых кругов из самых разных сфер российской экономики. Рассказываем о главных трендах, бизнес-идеях, фишках, вкусах, лидерах продаж, мнениях ведущих лидеров рынка. Предыстория. Фото: Юрий Лукин. Видео: Катерина Афонченкова. Помощник по свету: Кузьма Алексеев. Традиционно мы собираем за одним …
Главные тренды года – сферы гостеприимства Читать полностью »
В отеле «Балчуг Кемпински Москва» состоялся очередной круглый стол путеводителя 50 Best Tastes of Russia, посвящённый главным бизнес-трендам начала сезона. Рассказываем и показываем в деталях. Предыстория. Фото: Юрий Лукин. Видео: Катерина Афонченкова. Помощник по свету: Кузьма Алексеев. Уже традиционно мы собираем за одним столом самых ярких, успешных, креативных, эффективных и предприимчивых лидеров, легенд бизнеса …
Круглый стол 50 Best Tastes of Russia — о главных трендах Читать полностью »
Тема дня: активный рост производства и продаж российских игристых вин. Редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia продолжает серию обзоров – комментарии по ситуации ведущих экспертов сферы. Иллюстрации к материалу (кроме портретов спикеров) сгенерированы платформой искусственного интеллекта Fusion Brain. Предыдущая часть обзора по – ссылке. Янина Мартынюк, шеф-сомелье ресторана SAVVA (расположен в отеле «Метрополь», Москва, …
Российские игристые вина – перспективы роста Читать полностью »
С каждым днём для меня это становится всё очевиднее и заметнее. Я часто езжу в Европу, путешествую на автомобиле 3-4 раза в году с 1999 года, и 4 раза за последний год был в Китае. И вот мои наблюдения и сравнения. Восток и Запад – противоположные векторы цивилизации, логики, развития, идей, культур, технологий, вечное …
Михаил Гончаров: смерть Европы и век великого Китая! Читать полностью »
