париж

Лучшие блюда, рецепты и легенды — из лучших ресторанов страны

Лабне с мухаммарой, турецкий массаж, борщ с карасями и другие правильные спутники дня человека со вкусом. Борщ с жареными карасями (блюдо из отдельного меню борщей — действует весь сентябрь). Рецепт известен со времён Пушкина, блюдо появляется уже в первых русских кулинарных книгах и до сих пор готовится на юге России. Шеф-повар — Влад Пискунов, ресторан …

Лучшие блюда, рецепты и легенды — из лучших ресторанов страны Читать полностью »

ЮНЕСКО – рецепты каких блюд нуждаются в немедленной охране

  ЮНЕСКО – организация, созданная 16 ноября 1945 года при Организации Объединённых Наций. В настоящий момент объединяет 193 государства. Штаб-квартира организации находится в Париже. В состав входит более 60 различных бюро и подразделений, расположенных в различных регионах мира. Миссия – изучение и сохранение культурных традиций. Казалось бы, такие вещи, как рецепты блюд в принципе не …

ЮНЕСКО – рецепты каких блюд нуждаются в немедленной охране Читать полностью »

Кузьма Алексеев – о пюре Жоэля Робюшона

  Лучшее в мире картофельное пюре – по рецепту самого звёздного шефа в мире.             Кузьма Алексеев, восходящая звезда кулинарии, команда Путеводителя 50 Best Tastes of Russia, рекомендует:     Лучшее в мире картофельное пюре – по рецепту Жоэля Робюшона, основателя ресторанов L’Atelier (Париж, Лондон), самого звёздного шефа в мире, …

Кузьма Алексеев – о пюре Жоэля Робюшона Читать полностью »

Кухня России в Best of the Best кулинарного Оскара

GOURMAND World Cookbook Awards – в Париже объявлены победители юбилейного конкурса Историческое событие – на прошедшей в Париже World Cuisines Week 2021, собравшей более 3000 профессионалов кулинарного искусства со всего мира – издателей, авторов, шефов, журналистов из 147 стран прошла торжественная, юбилейная церемония награждения премии Gourmand World Cookbook Awards. Победителей огласили в самой престижной категории …

Кухня России в Best of the Best кулинарного Оскара Читать полностью »