Информационное перенасыщение. В потоке информации ещё и ещё раз хочется повторять, — пожалуйста, ничего лишнего, только самые актуальные, яркие и необычные объекты от лучших дизайнерских компаний. Для человека со вкусом. WOODZENART, семейная студия-мастерская авторской дизайнерской скульптурной мебели, арт-объектов и предметов декора из ценных пород дерева, Россия, Кольчугино, Владимирская область. Андрей Измайлов, художник, дизайнер, скульптор, член …
Проект для человека со вкусом — от архитектора Светланы Веселовой, дизайн-бюро Marina Pennie Design & Art и компании HONKA (в России — АРХИWOOD), производителя деревянных домов, сочетающих в себе вековые традиции и современные технологии. Фото — Наталья Градусова (экстерьер), Сергей Ананьев (интерьер), стиль — Юлия Чеботарь. Архитектор Светлана Веселова, АРХИWOOD. …
Международный форум инноваций в сферах FoodTech и AgriTech — InnoFood 2023. Проводится во второй раз — при поддержке Минпромторга России и технологической платформы «Биотех-2030». InnoFood — ежегодный международный форум инновационных технологий в сферах пищевой промышленности и сельского хозяйства. Мероприятие объединяет руководителей глобальных и отечественных высокотехнологичных производств в сфере, а также — федеральных и региональных органов …
Новейшие разработки в сфере еды представлены в Сочи Читать полностью »
Дмитрий Алексеев, авторская колонка — для ресторанно-информационного портала Restoran.ru Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Модный, громкий, обсуждаемый, удостоенный множества наград проект — от ресторатора Антона Пинского и сразу двух шефов Виталия Истомина (экс «Сахалин» и «Техникум») и Артема Лосева (экс «Горыныч» и Mushrooms) на Тверском бульваре. …
Пастила, легендарный русский локальный десерт (в настоящее время производится несколькими компаниями), город Белёв, Тульская область. Производство кондитерских изделий основано на подсушенном фруктово-ягодном пюре или соке. Пастила с сахаром и без, с ягодами, мармелад, яблочная меренга и другие разнообразные сладости традиционно готовятся в русской печи. Следует отличать белёвскую и коломенскую пастилы. Готовятся по различным технологиям. …
Царские, алмазные, старинные, благородные, деревенские и другие русские факты – из мировой гастрономической истории. 1. Сервировка по-русски (от фр. — service à la russe, в дословном переводе «обслуживание по-русски»). Способ подачи блюд (самый распространённый на сегодня в мире), когда блюда, уже сервированными по отдельным тарелкам, подают последовательно — в порядке, строго определённом меню (или заказом …
Русские изобретения в истории мировой кухни – Топ-10 Читать полностью »
Дровяная печь – основа основ всех национальных кухонь. В наше время – редкий, колоритный предмет интерьера. Но всё же – хранитель традиций, культуры, рецептов с многовековой историей. Кстати, это архаичного вида устройство и сейчас даст фору любым роторным испарителям, пароконвектоматам и другим ультрасовременным гаджетам. Добиться того же непередаваемого вкуса, текстуры, аромата всё ещё невозможно. Ценителям …
Лучшие рестораны России — с дровяной печью Читать полностью »
Главный колбасник страны, Андрей Куспиц («Театр сосиски Гаргантюа» на Черёмушкинском рынке, ферма «Разнузданные скотины», Александровский р-н, Владимирская область) — о блюде, которое вошло в историю. Молочный поросёнок, традиционный, праздничный португальский рецепт (блюдо приготовлено Андреем Куспицем). Блюдо рассчитано на коллектив гурманов из 5-7 человек, время приготовления – 6 дней. Сначала удаляются косточки, …
