Главные гастрономические тренды года

Новые идеи, концепции, форматы, фишки, технологии, вкусы. Бестселлеры меню, коктейльной и винной карты, наиболее популярные виды национальных кухонь, оптимальные локации, напитки, основные направления мысли ресторанного бизнеса. Редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia продолжает серию обзоров – мнения ведущих шефов, рестораторов, предпринимателей, гастрономических критиков, экспертов со всей страны. Открывающая иллюстрация к данному материалу сгенерирована при …

Главные гастрономические тренды года Читать полностью »

Главные тренды ресторанного бизнеса

Новости

Какими они будут — главные ресторанные тренды 2026 года? В плане идей, технологий, концепций, инвестиций, форматов, фишек, наиболее популярных национальных кухонь, локаций, блюд, напитков, основных направлений мысли бизнеса. Редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia традиционно обратилась с данным, самым важным вопросом дня к ведущим рестораторам, шефам, гастрономическим критикам, специалистов страны. Ответы перед вами. Открывающая …

Главные тренды ресторанного бизнеса Читать полностью »

Новогодние блюда – лучшие

Новости

Самые новые, эффектные, необычные, итальянские, якутские, русские, японские, старинные, авторские, звёздные и другие гастрономические идеи, сеты, балансы вкусов, подачи, направления мысли шефов лучших московских проектов – для вашего счастья, компании, маршрута и праздничного настроения. Предыстория. Легендарная строганина из чира и из муксуна подлёдного улова, самый знаменитый специалитет Якутии; салат «Индигирка» по рецепту (дополняется красной …

Новогодние блюда – лучшие Читать полностью »

Лучшие сыроделы России

Новости

В Перми состоялся чемпионат профессионального мастерства среди ведущих сыроделов страны «Сырная Легенда». Ольга Шевчук, организатор и идейный вдохновитель конкурса, рассказывает из самого эпицентра событий. Ольга Шевчук, сырный сомелье, эксперт (фромажер), обладатель титула «Лучший сырный сомелье России», судья сырных конкурсов, колумнист путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Чемпионат «Сырная Легенда» проводится уже в …

Лучшие сыроделы России Читать полностью »

Новости ресторанов Москвы

Новости

Самые яркие, новые, летние, итальянские, испанские, японские, грузинские, интернациональные, безмятежные и другие главные гурманские новости начала сезона. Для вашего ежедневника, счастья, маршрута и настроения. Предыстория. Паэлья-пати – в MODUS С наступлением лета в ресторане MODUS стартует серия тех самых жизнерадостно-гастрономических вечеринок, посвящённых легендарному испанскому блюду в исполнении шефа Андрея Жданова. По многочисленным просьбам гостей …

Новости ресторанов Москвы Читать полностью »

Новости

Самые звёздные, сказочные, драгоценные, новогодние, завораживающие, эксклюзивные, новиковские и другие новости со вкусом — для вашего ежедневника, маршрута, счастья и удачи в преддверии главного праздника в году. Бриллиантовое колье – от ресторана Savva Драгоценная коллаборация Ювелирного дома POSIÉ (проект «Алроса», крупнейшей алмазодобывающей компании России — прим. ред.) и ресторана SAVVA (расположен в отеле «Метрополь Москва»). …

Новости Читать полностью »

Лучшие десерты – из ресторанов

Новости

Продолжаем серию обзоров сладких новинок лучших российских проектов. Только самые яркие, новые, сказочные, креативные, грузинские, велюровые, неожиданные, бабушкины, царские, драгоценные и другие вкусы для вашего счастья, маршрута и вдохновения. И ничего лишнего! Предыстория. Вишнёвый мусс с горьким шоколадом (мусс на основе вишни, шоколадный ганаш, воздушный шоколадно-миндальный бисквит, хрустящее безе с воздушным рисом, сублимированной малиной и …

Лучшие десерты – из ресторанов Читать полностью »

Блюда с грибами из ресторанов

Новости

Самые креативные, традиционные, авторские, нежные, ароматные, невероятные и аппетитные блюда с грибами из меню лучших ресторанов страны. Продолжаем серию обзоров — для вашего внимания, маршрута, счастья и вдохновения. И ничего лишнего! Предыстория. Телятина с картофельным гратеном, шпинатом и лисичками. Автор: Фёдор Верин, шеф-повар ресторана ЦДЛ (Москва – прим. ред.). Спагетти с нежной сливочной страчателлой, ароматной …

Блюда с грибами из ресторанов Читать полностью »

Новые десерты – от лучших шефов и кондитеров

Новости

Продолжаем серию обзоров сладких новинок лучших российских проектов. Только самые яркие, новые, неожиданные, креативные, обсуждаемые, золотые, советские, чёрно-русские, хрустящие, в стиле «Диско» и другие вкусы для вашего внимания, счастья, компании и вдохновения. И ничего лишнего! Предыстория. Affogato (от итал. affogato, «утонувший» — прим. ред.) al caffè – традиционный итальянский десерт из мороженного на основе кофе …

Новые десерты – от лучших шефов и кондитеров Читать полностью »

«Простые вещи»

Brand stories

Инклюзивные мастерские, Санкт-Петербург. В 7 мастерских люди с особенностями развития психики или интеллекта вместе с волонтёрами и профессиональными керамистами, художниками, поварами, столярами создают уникальную, красивую и качественную посуду, аксессуары и предметы интерьера для дома, отелей, ресторанов и кафе. Работа не только даёт возможность хорошим людям зарабатывать деньги за свой труд, но и позволяет …

«Простые вещи» Читать полностью »