Какие они — самые новые, модные ресторанные вкусы, идеи, концепции, ноу-хау, блюда, что ожидает нас в новом году? По традиции задаём самый актуальный вопрос года ведущим шефам и экспертам. И делимся ответами с вами. Предыстория. Джанмария Сапия, бренд-шеф ресторанов Mollusca, Il Matto и Rouge (Москва): «Самое время вернуться к кухне прошлого. Начать интересоваться, уважать и …
Состоялось самое масштабное событие в сфере российского и важное – в мировой индустрии винного туризма. Организаторы — Центр туризма «Абрау-Дюрсо» при поддержке Всемирной организации винного туризма (GWTO) и Международного эногастрономического центра. I Форум винного туризма прошёл на курорте Абрау-Дюрсо (Краснодарский край), объединив ведущих экспертов, специалистов, представивших своё видение актуальной проблематики и развития винного туризма России. …
