Новый ГОСТ на хлеб: каким теперь должен быть настоящий белый

Новый стандарт на хлеб из пшеничной муки вступает в силу 1 апреля 2026 года – новость, которая касается фактически каждого человека со вкусом. Редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia разбирается в строгих новейших критериях Росстандарта. В поисках ответа на главный вопрос: каким именно теперь должен быть настоящий белых хлеб? Фото, видео: 50 Best Tastes …

Новый ГОСТ на хлеб: каким теперь должен быть настоящий белый Читать полностью »

Главные продуктовые тренды 2026

Новости

Еда — сфера, где успехи российских компаний, брендов видны наиболее очевидно. Многие называют происходящее в области сельского хозяйства, производства продуктов питания в России не иначе как гастрономической революцией. Главные вкусные тренды в серии обзоров путеводителя 50 Best Tastes of Russia – персонально от руководителей направлений ведущих игроков рынка. Открывающая иллюстрация к материалу сгенерирована платформой искусственного …

Главные продуктовые тренды 2026 Читать полностью »

Павел Швец: российское вино ждут болезни роста

Интервью

Павел Швец — знаковая фигура современного российского виноделия. Агроном, винодел, сомелье, основатель первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery (село Родное, Балаклавский район, Севастополь, Крым), соучредитель Ассоциации Виноградарей и Виноделов Севастополя, автор и инициатор приоритетного проекта развития города Севастополя “Терруар Севастополь”. Став гостем круглого стола путеводителя 50 Best Tastes of Russia, …

Павел Швец: российское вино ждут болезни роста Читать полностью »

Главные ресторанные тренды 2026

Новости

Судя по всему, грядущий год станет непростым испытанием для многих российских рестораторов и ресторанных групп. Если верить прогнозам некоторых экспертов, из-за неблагоприятной конъюнктуры рынка – изменений налогового законодательства, роста зарплат, аренды и иных операционных расходов – в ближайшей перспективе могут навсегда закрыться до 10% от общего числа отечественных ресторанов. Что делать и как быть предпринимателям …

Главные ресторанные тренды 2026 Читать полностью »

Лучшие рестораны, отели, проекты 2026

Новости

Лучшие рестораны, отели, бутики деликатесов, вин, ювелирных изделий, косметики, салоны дизайнерских предметов интерьера, посуды, оборудования, гаджетов, аксессуаров, курорты, гостевые дома, музеи, винодельни, фермы, представительства компаний в сфере, архитектурные студии и многие другие выдающиеся проекты для жизни со вкусом. Друзья, перед вами список рекомендации к посещению путеводителя 50 Best Tastes of Russia на 2026 год.Список обновляется …

Лучшие рестораны, отели, проекты 2026 Читать полностью »

Екатерина Дюрр – о лучших сырах России

Интервью, читайте также

Один из самых значимых современных гастрономических трендов – колоссальный рост качества, ассортимента, объёма производства и целый ряд международных успехов российских сыров, включая историческую победу на главном мировом сырном конкурсе Le Mondial du Fromage во Франции. И сегодня обсуждаем тему дня с ведущим экспертом, представителем одного из крупнейших производств сыра и молочных продуктов в России и …

Екатерина Дюрр – о лучших сырах России Читать полностью »

Как отметить Новый год

Новости

Традиционно Новый год многими считается праздником строго домашним. Впрочем, наверное, иногда можно сделать исключение даже из самого ретроградного правила. Варианты — для вашего настроения, случая, счастья и компании. Нет сил, времени, желания готовить сложносочинённое — не проблема: не забываем про службы доставки готовых блюд. Дома. Что вовсе не обязательно означает рутинно и безынтересно. Во-первых, …

Как отметить Новый год Читать полностью »

Вся правда о фермерском ГОСТе

Новости

Новый ГОСТ для фермерской продукции вступает в действие 1 января 2026 года. Самая обсуждаемая тема, на самом деле стратегически важный документ, направление мысли – для всех российских фермеров, производителей и дистрибьюторов продуктов питания, деликатесов, многих популярных традиционных и авторских сыров, колбас и других видов мясной гастрономии, уникальных специалитетов. И, конечно, для всех владельцев и сотрудников …

Вся правда о фермерском ГОСТе Читать полностью »

Фермерский ГОСТ – о чём не говорят на центральных каналах

Новости

В России утверждён ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая на сегодня тема в сфере. Традиционно мнения представителей рынка и потребителей разделились: от «двумя руками за» до «категорически против». Одно известно точно: уже с 1 января следующего года честность надписи «фермерский» на этикетке, продуктов, представленных на отдельных полках на рынках и в магазинах, …

Фермерский ГОСТ – о чём не говорят на центральных каналах Читать полностью »

ГОСТ для фермерской продукции, мнения экспертов – «за» и «против»

Новости

В России наконец утверждён первый ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая сейчас тема в сфере. Уже с 1 января следующего года нельзя будет с надписью «фермерский» на этикетке продавать что угодно в ближайшем супермаркете или на рынке по завышенной цене. Или можно? Рассказываем самые честные и профессиональные мнения по теме ведущих экспертов …

ГОСТ для фермерской продукции, мнения экспертов – «за» и «против» Читать полностью »

рынок