Самые новые, важные, петербургские, кинематографические, весенние, спортивные, гурманские, сибирские и другие главные активности и анонсы сезона. Для вашего ежедневника, счастья, маршрута и настроения. Предыстория. Море, горы и вдохновение – в Percorso В Санкт-Петербурге, городе, во многом обязанном своим архитектурным обликом итальянским зодчим, гастрономические истории в стилистике страны Микеланджело, Верди, Леонардо да Винчи, звучат особенно органично. …
Самые необычные, яркие, здоровые, полезные, осознанные, традиционные, чудесные, авторские, весенние, заряжающие энергией и другие блюда из постных меню лучших ресторанов и отелей Москвы. Предыстория. Алексей Чигак, шеф-повар «Кафе Чайковский» от Novikov Group (находится в Московской государственной филармонии — прим. ред.), подготовил новое постное меню таким образом, что в основе каждого блюда — традиционные русские …
Самые популярные позиции меню, вкусы, модные фишки, концепции, бизнес-идеи, кухни, продукты – какими они будут в наступившем году? Именно этот, традиционно самый важный вопрос мы и задали ведущим рестораторам, шефам и экспертам по всей стране. Цитируем самые интересные и полезные ответы. Предыстория. Иллюстрации к материалу (кроме портретов спикеров) сгенерированы платформой искусственного интеллекта Fusion Brain. По …
Главные ресторанные тренды – мнения экспертов Читать полностью »
Сегодняшний наш обзор посвящён блюду, которое, по мнению великого французского кулинара, философа, юриста, экономиста, музыканта и политика Жана Антельма Брилья-Саварена, «освежает, не ослабляя, и укрепляет, не раздражая». Салаты – идеи, балансы вкусов, подачи — от лучших шефов страны. И ничего лишнего! Предыстория. Зелёный салат – от Давида Эммерле, шефа ресторана GRAND CRU (Москва – …
Только самые яркие, авторские, креативные, необычные, традиционные и другие новые блюда из лучших ресторанов страны — для вашего маршрута, счастья и компании. И ничего лишнего! Несладкие вафли с моцареллой и хрустящим салатом (блюдо из меню завтраков) — от Андрея Жданова, шефа ресторана Modus (Москва). Мимоза с копчёной форелью и икрой тобико — от …
Продолжаем серию обзоров самых ярких, праздничных, вкусных, обсуждаемых, авторских, фотогеничных, незабываемых новогодних блюд, спецпредложений и десертов – из меню лучших гастрономических проектов Москвы. Предыстория. Марина Андронова, журналист, эксперт в сферах гастрономии и сервиса, редактор портала restoran.ru Специальное новогоднее гастрономическое меню (также возможна доставка блюд на дом — прим. ред.) от …
Самый главный салат новогоднего стола, подаренный России французским кулинаром, допускает множество вариаций — от вегетарианского до испанского с тунцом. Но давайте на минуту представим: что, если оливье вдруг перестанет быть просто салатом? Керамическая матрёшка от питерского бренда Milk Princess — это не просто украшение новогоднего стола и оригинальное переосмысление его главного гастрономического символа, но и …
Самые новые, модные, стильные, вкусные, суздальские, заонежские, итальянские, арбатские, гранатовые, столичные и другие важные активности со вкусом — для вашего внимания, маршрута, счастья и вдохновения. Предыстория. Фестиваль граната – в Caspian В расположенном на Старом Арбате и потрясающем своими размерами знаменитом московском ресторане аутентичной азербайджанской кухни Caspian (входит в Ginza Project – прим. ред.) …
Самые сочные, локальные, агрокультурные, консистентные, полезные для здоровья, любопытные, незабываемые, простые, сложные, любимые и самые разные блюда из сезонных продуктов. Персональные рекомендации шефов и владельцев ресторанов из самых разных точек России. Салат из камчатского краба с кольраби, сельдереем и яблоками – от Андрея Кагокина, шеф-повара отеля «Балчуг Кемпински Москва»: «Яблоки — в лидерах по популярности …
Летние блюда – одна из самых любопытных, традиционных, авангардных, креативных, лёгких и в то же самое время колоритных гастрономических историй. По традиции редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia задала 1 вопрос представителям самых разных сфер жизни со вкусом – какое ваше любимое летнее блюдо? Делимся ответами с вами ❤ Предыстория. Лада Самодумская, директор гостиницы …
