Путешествие с путеводителем 50 Best Tastes of Russia на Ферму М2 (Шульгино, Волоколамский район, Московская область), первое в России многопрофильное органическое хозяйство — на автомобиле Exeed TXL. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, основатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Концепция: ультрасовременное многопрофильное органическое хозяйство, одно из крупнейших в России и в мире. …
Кукурузная каша, мраморная говядина сухого вызревания от четырёх недель, лепестки настурции, золото 999-й пробы и другие самые актуальные столичные вкусы сезона. Лосось, ферментированное яблоко, ржаной хлеб. Шеф-повар – Мирко Дзаго, ресторан Onest Томлёная говяжья щека в винном соусе с кукурузной кашей, выдержанным сыром, грибами и кресс-салатом (блюдо из гастрономического сета фестиваля Set-o-Mania, проходит в заведениях …
Глобальные климатические и политические потрясения, желание защитить собственное здоровье, спасти планету. А заодно — восстановиться, встретившись со вкусами, знакомыми с детства. Или наоборот – забыть обо всём, отправившись в мир захватывающих футуристических гастрономических экспериментов. Эти и другие факторы стремительно меняют наш привычный рацион питания. Итак, уже в ближайшие месяцы, в год голубого водяного кролика нас …
Еда будущего – топ-7 новых трендов и технологий 2023 Читать полностью »
Производитель деликатесов из мяса оленей с полуострова Ямал, Челябинск. В ассортименте: вырезка, стейки, мясо замороженное и копчёное, балык, пельмени, окорок, сосиски, колбаски, фарш, тушёнка и пр. из оленины.
Мясная ферма, Краснодарский край. В ассортименте – классические и альтернативные стейки разного срока вызревания, томлёные в смокере, мясо и мясная гастрономия – сыровяленные колбаски, бреазола, фарш и пр. из говядины породы герефорд.
