10 самых необычных десертов – из лучших ресторанов страны

Чёрная икра, мухоморы, картофель фри, брюле с пшёнкой, бобы тонка и другие просто незаменимые ингредиенты сезона – для настоящих ценителей dolce vita. 1. «Самый московский десерт»: сорбет из Dom Perignon, чёрная икра, гель из оливкового масла с Dom Perignon, крем из нори, «взрывная» карамель, пудра из оливкового масла, бисквит на оливковом масле, цветы бораго. Шеф-повар Евгений …

10 самых необычных десертов – из лучших ресторанов страны Читать полностью »

Блюда от лучших шефов к выходным

Новости

Спаржа, морковь, кокосы и другие правильные ингредиенты летнего отдыха со вкусом. Запечённый на углях батат с хрустящими чипсами из чоризо со сливочным соусом и кинзой. Бренд-шеф — Антон Абрезов, бар «Стрелка», Москва. Спинка сома (производитель – «Сом Сомыч», Тульская область) с битым картофелем и с грибным сливочным соусом. Шеф-повар – Антон Спиридонов, ресторан – «Берлога», …

Блюда от лучших шефов к выходным Читать полностью »

8 простых новых блюд от лучших шефов – к выходным

Новости

Любимый десерт Льва Толстого, гастрономический экспресс в детство и другие правильные ингредиенты выходных. Зелёный салат с цитрусовой заправкой. Шеф-повар Ален Кумон, сеть кафе-пекарен «Хлеб Насущный», Москва. Севиче из армянской форели (блюдо из меню летней веранды). Бренд-шеф – Гаяне Бреиова, ресторан Gayane’s, Москва. Картофель, утка, смородина, морковь. Шеф-повар — Евгений Альфан, ресторан «Аврора», Якутск, республика Саха …

8 простых новых блюд от лучших шефов – к выходным Читать полностью »

стрелка