Один из самых значимых современных гастрономических трендов – колоссальный рост качества, ассортимента, объёма производства и целый ряд международных успехов российских сыров, включая историческую победу на главном мировом сырном конкурсе Le Mondial du Fromage во Франции. И сегодня обсуждаем тему дня с ведущим экспертом, представителем одного из крупнейших производств сыра и молочных продуктов в России и …
Новый ГОСТ для фермерской продукции вступает в действие 1 января 2026 года. Самая обсуждаемая тема, на самом деле стратегически важный документ, направление мысли – для всех российских фермеров, производителей и дистрибьюторов продуктов питания, деликатесов, многих популярных традиционных и авторских сыров, колбас и других видов мясной гастрономии, уникальных специалитетов. И, конечно, для всех владельцев и сотрудников …
В России наконец утверждён первый ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая сейчас тема в сфере. Уже с 1 января следующего года нельзя будет с надписью «фермерский» на этикетке продавать что угодно в ближайшем супермаркете или на рынке по завышенной цене. Или можно? Рассказываем самые честные и профессиональные мнения по теме ведущих экспертов …
ГОСТ для фермерской продукции, мнения экспертов – «за» и «против» Читать полностью »
Международный форум инноваций в сферах FoodTech и AgriTech — InnoFood 2023. Проводится во второй раз — при поддержке Минпромторга России и технологической платформы «Биотех-2030». InnoFood — ежегодный международный форум инновационных технологий в сферах пищевой промышленности и сельского хозяйства. Мероприятие объединяет руководителей глобальных и отечественных высокотехнологичных производств в сфере, а также — федеральных и региональных органов …
Новейшие разработки в сфере еды представлены в Сочи Читать полностью »
Неидеальные по внешнему виду овощи и фрукты – отдельная и уже традиционная проблема для российского и мирового сельского хозяйства и розничной торговли. Цены на них всегда более низкие. Но даже со скидкой реализовать некондиционные продукты для многих хозяйств значительно более трудозатратный процесс, чем просто списать и утилизовать. При этом по качеству и вкусу такие продукты …
«СберМаркет Уценка» — некрасивые фрукты в каждый дом Читать полностью »
Начата отгрузка в магазины первого урожая огурцов с новых тепличных площадей. 600 тонн – именно столько огурцов будет отгружаться торговым сетям еженедельно. Агрохолдинг «ЭКО-культура» приступил к сбору первого урожая огурцов, выращенного на новых тепличных площадях в Московской, Тульской и Воронежской областях. За счет ввода в эксплуатацию новых теплиц значительно расширены площади, отведенные под выращивание огурцов. …
Первый урожай – от агрохолдинга «ЭКО-культура» Читать полностью »
Начата антикартельная проверка в отношении крупнейшего производителя свинины и говядины в России. Федеральная антимонопольная служба начинает проверку в отношении компании «Мираторг». Как отмечают в ведомстве, интересует ценообразование на мясо и мясную продукцию. В ближайшее время сотрудникам ведомства предстоит досконально изучить все цепочки поставки продукции. Как отметили в пресс-службе ФАС: «Окончательные выводы о наличии либо отсутствии …
В связи со снижением курса доллара, евро и укреплением рубля, крупные сети супермаркетов и гипермаркетов обращаются к поставщикам с требованием о немедленном снижении отпускных цен и возврате к политике скидок. Как отмечают ритейлеры, рост цен на многие группы товаров приводит в первую очередь к снижению потребительского спроса. На сегодня курс практически вернулся к январскому уровню, …
Семечки, зефир, кефир, квас, гречка – перспективы традиционных русских вкусов за рубежом. Прошлый год – был рекордным по объёму экспорта российских продуктов питания. Лидером по объёму закупок стал Евросоюз (опередив Китай). Всего в 2021-м году в России было закуплено продовольственных товаров и сырья для их производства на сумму $37,7 млрд. (в натуральном выражении отгрузки составили …
Какие российские продукты могут исчезнуть в Европе и США Читать полностью »
