Почему именно Лукашенко? Ведь гастрономический путеводитель 50 Best Tastes of Russia – вне политики… Просто потому, что вам, возможно, это будет интересно ?? Итак, любимое блюдо Александра Григорьевича Лукашенко. Точнее: целый тип блюд — рисовые супы на молоке. Рецепт: 1. Отвариваем 1 стакан риса классическим способом: на стакан крупы — 2 стакана воды …
Питер на вкус — главные и самые узнаваемые гастрономические символы города. Показываем и рассказываем. 320-летию Великого города посвящается. 1. Корюшка. Пожалуй, главная визитная карточка города. Невероятную рыбку Osperus eperlandus с уникальным огуречным ароматом (отсюда ещё одно её название — «огуречник») из семейства лососевых в ресторанах, разумеется, можно продегустировать круглый год подряд. Сезон традиционно начинается в …
Петербургская кухня – Топ-10 самых популярных вкусов Читать полностью »
Гастрономические трофеи, воспоминания классиков и просто невероятные кулинарные истории — в честь великих исторических Побед русской армии. 1. «Багратион», суп-пюре. Блюдо – непременный участник парадных воинских банкетов русской армии второй половины XIX века. Впервые было приготовлено на историческом торжественном обеде, данном в честь князя Петра Ивановича Багратиона, героя, генерала русской армии, талантливого тактика, стратега и …
Царские, алмазные, старинные, благородные, деревенские и другие русские факты – из мировой гастрономической истории. 1. Сервировка по-русски (от фр. — service à la russe, в дословном переводе «обслуживание по-русски»). Способ подачи блюд (самый распространённый на сегодня в мире), когда блюда, уже сервированными по отдельным тарелкам, подают последовательно — в порядке, строго определённом меню (или заказом …
Русские изобретения в истории мировой кухни – Топ-10 Читать полностью »
Простые, медленные, горячие, холодные, спорные, полезные и самые любимые вкусы России. На фото: «пицца-оливье» (блюдо из сезонного новогоднего меню) из сети пиццерий «Додо Пицца» — на толстом тесте, ингредиенты: курица, картофель, зелёный горошек, морковь, ветчина, маринованные огурчики. 1. Русский салат. Сегодня одно из самых популярных блюд не только русской, но и многих других кухонь всего …
Блюда русской кухни – Топ-10 самых популярных Читать полностью »
Крошево, маринованные одуванчики и черёмуховая мука — рекомендует Влад Пискунов, инженер, кулинар, гастроном, гастрономический блогер, шеф-повар ресторана «Матрёшка», автор кулинарных книг «Всё о том, как вкусно есть», «Вот, блин!», «Большая книга» и трёхтомника «Русская кухня». Черёмуховая мука. К нам поступает из Сибири, где выпечка из неё довольно популярна. Продукт высочайшего качества можно …
Дикие, пугающие, перевёрнутые, раздражающие, бессмысленные, сумасшедшие и другие жизненно необходимые арт-приобретения – для человека со вкусом, который, например, внезапно унаследовал нефтяную компанию и свихнулся. Дабы избежать любых критических суждений и трактовок, подойдём к вопросу без затей – продемонстрируем только то, где есть или было что-то съедобное, и что теперь стоит заоблачных денег. 1. «Банки с …
Репное смузи, свиные желудки, сорняки, мумии гусей и другие традиционные вкусы России. Окрошка на квасе, современная, авторская разновидность тюри – из меню ресторана Lesnoy, Москва. 1. Тюря. Рецепт стародавнего холодного супа, которым питались преимущественно бедняки, прост: в подсолённый квас, молоко, простоквашу или на крайний случай воду крошится чёрствый хлеб или сухари. Есть масло, лук, любая …
Топ-10 самых шокирующих блюд русской кухни (не для слабонервных) Читать полностью »
С приходом самой красивой поры в году пора менять привычный режим питания – учитывая изменение погодных условий и биологические особенности организма. 3 универсальных правила — как подготовить организм к холодам: 1. Самое важное — с понижением температуры, сокращением светлых часов в сутки стоит увеличить в рационе количество продуктов, способствующих выработке гормонов радости — дофамина, серотонина …
Тунец, вяленая свекла, чипсы из топинамбура и другие правильные спутники сезона. Сашими из тунца с яблочным жульеном, травами, медово-соевой заправкой и чипсами-фило с кунжутом. Шеф-повар — Андрей Кагокин, кафе «Кранцлер», отель «Балчуг Кемпински», Москва. Холодный кабачок-гриль с ростбифом и соусом из трав. Шеф-повар – Алексей Докучаев, ресторан Flor, Санкт-Петербург. Локальная вяленая свёкла с кизиловым соусом, …
Сезонные блюда — из лучших ресторанов страны Читать полностью »
