Названы лучшие производители продуктов питания России 2023

Ведущие рестораторы, шефы, отельеры и другие эксперты путеводителя 50 Best Tastes of Russia назвали лучших производителей продуктов питания России 2023. Друзья, перед вами результат большой проделанной работы — рейтинг Топ-50 лучших отечественных производителей продуктов питания 2023-го года. Продукты исключительного качества, часто с невероятной историей: ремесленный хлеб и сыры, мороженое, мясная гастрономия, рыба и морепродукты, …

Названы лучшие производители продуктов питания России 2023 Читать полностью »

Этимология вкуса

Новости

Самые новые, королевские, императорские, удивительные, предпраздничные, дизайнерские, игристые, титулованные, восточные, суперпремиальные и другие – активности для вашего графика, внимания, счастья, позитива и настроения. Императорское меню – от Novikov Group и «Альфа-Капитал» Novikov Group совместно с управляющей инвестиционной компанией «Альфа-Капитал» представляют новое уникальное меню — в ресторане Fumisawa Sushi. Сакральное восприятие мира, характерное для культуры …

Этимология вкуса Читать полностью »

World Cheese Awards 2023 – назван лучший сыр в мире

Новости

В Норвегии состоялся юбилейный, 35-й по счёту легендарный сырный конкурс World Cheese Awards. И вновь абсолютный рекорд за всё время существования соревнования – представлено более 4500 образцов сыра со всего мира! Ольга Шевчук, сырный сомелье, эксперт (фромажер), обладатель титула «Лучший сырный сомелье России», судья сырных конкурсов, колумнист путеводителя 50 Best Tastes …

World Cheese Awards 2023 – назван лучший сыр в мире Читать полностью »

Инновационные ароматизаторы на основе элитных сыров

Новости

Уникальная российская технология производства инновационных натуральных ароматизаторов. Завершены испытания биотехнологических ароматизаторов сырного характера — для приготовления супов, соусов и пиццы. Суть новой технологии (производитель — ГК «СОЮЗСНАБ»): производство ароматических профилей, включающих в себя ароматы изысканных французских и итальянских сыров, основано на процессе ферментации молодых продуктов. В результате вырабатывается значительное количество летучих органических соединений. После обработки …

Инновационные ароматизаторы на основе элитных сыров Читать полностью »

О серебряном сыре – со вкусом золота

Новости

Невероятная история — о российском сыре, который отправился на главный мировой сырный конкурс Mondial du Fromage, потерялся в дороге… Но всё равно был удостоен серебряной медали. Ольга Шевчук, сырный сомелье, эксперт (фромажер), обладатель титула «Лучший сырный сомелье России», судья сырных конкурсов, колумнист путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Франция …

О серебряном сыре – со вкусом золота Читать полностью »

Вы этого достойны

Новости

Самые масштабные, непередаваемые, колоритные, насыщенные, капитальные и некапитальные, трюфельные, панорамные и другие главные активности и новинки со вкусом – для вашего графика, маршрута и вдохновения. Новинки меню — в MO friends bar&dining Гастрономические новинки от шефа Сергея Кузнецова — во всех разделах меню. Цитаты: хрустящий поджаренный тост из цельнозернового хлеба со сливочным сыром, копчёным лососем, …

Вы этого достойны Читать полностью »

Ресторанная критика: Loona Moscow

Новости

Дмитрий Алексеев, авторская колонка — для ресторанно-информационного портала Restoran.ru Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Модный, громкий, обсуждаемый, удостоенный множества наград проект — от ресторатора Антона Пинского и сразу двух шефов Виталия Истомина (экс «Сахалин» и «Техникум») и Артема Лосева (экс «Горыныч» и Mushrooms) на Тверском бульваре. …

Ресторанная критика: Loona Moscow Читать полностью »

Блюда в пост – от лучших шефов Москвы

Новости

Подкопчённые, томатные, медовые и другие самые правильные вкусы сезона. Марина Андронова, журналист, эксперт в сферах гастрономии и сервиса, редактор портала restoran.ru Трио из артишоков с домашним томатным майонезом. Шеф-повар — Джузеппе Дави, ресторан BUTLER Цукини с тофу и хумусом. Шеф-повар — Александр Блинов, ресторан Svoy Медовая коврижка с яблоками. Бренд-шеф — Абдессаттар Зитуни, ресторан Cafe …

Блюда в пост – от лучших шефов Москвы Читать полностью »

Новые блюда — из лучших ресторанов Москвы

Новости

Копчёный угорь, сливовый цыплёнок, трюфельный сыр и другие правильные гастрономические акценты осени. Томлёная говяжья грудинка. Шеф-повар — Джеймс Редута, гастробистро «МореКофеОкеан by Erwin». Марсельский суп. Шеф-повар — Андрей Голубев, ресторан Cevicheria. Кукурузный суп карри со сливочным цыплёнком. Шеф-повар — Артём Мартиросов, ресторан Black Thai. Устрицы из разных регионов России. Бренд-шеф — Павел Гротский, ресторан «Магадан». …

Новые блюда — из лучших ресторанов Москвы Читать полностью »

Самые популярные продукты в России – ТОП 5

Новости

Опубликовано исследование – главные вкусовые предпочтения россиян этим летом. 1. Самым востребованным продуктом питания за прошедшие 3 месяца стал хлеб. Как показывает статистика продаж, относительно лета 2021 года общая сумма трат на хлеб выросла на 3%. 2. На втором месте в рейтинге продуктов-лидеров спроса в текущий период – мясо. При этом показатели спроса за год …