Андрей Федосеев – как готовить растительное мясо

Блюда из растительного мяса приобрели огромную популярность последние годы. И в первую очередь среди тех, кто соблюдает православный пост. Андрей Федосеев, шеф-повар ресторанов северной кухни Bjorn, современной русской кухни «БОР» (Москва), инженер-технолог пищевой промышленности, кулинар, изучавший основы высокой кухни в кулинарной школе L’atellier de Chef (Лион, Франция), работавший в лучших ресторанах в Авиньоне (Франция), Мадриде …

Андрей Федосеев – как готовить растительное мясо Читать полностью »

Лучшие в России и точка

Новости

Самые сицилийские, печёные, маринованные, облепиховые, чемпионские, постные, экологические, сибирские, гостеприимные, деловые и другие активности – для вашего графика, маршрута и настроения. Постное меню — от «#СибирьСибирь» Локальные северные продукты + традиционные способы приготовления – постное меню от бренд-шефа Евгения Кузнецова и бренд-кондитера Татьяны Костицыной, строго согласно концепции ресторанов Дениса Иванова «#СибирьСибирь» (Новосибирск, Москва, Тюмень). …

Лучшие в России и точка Читать полностью »

«Моё лето»

Brand stories

Производство овощей и грибов полного цикла (от выращивания до упаковки), Калужская область. Продукция премиального уровня выращивается на грядке в собственном тепличном комплексе круглогодично. На производстве используются современные тепличные технологии, в том числе биологические методы защиты растений, полив дождевой водой и опыление шмелями. В ассортименте: томаты, огурцы, баклажаны, зелень. «Моё лето» входит в …

«Моё лето» Читать полностью »

Осенние блюда – в московских ресторанах

Новости

Метровые, кисло-острые, огненные, креветочные, свининные, морепродуктные и другие главные вкусы сезона – из лучших ресторанов Москвы для вашего внимания, компании и настроения. Омлет с креветками на гриле, тартаром из томатов, насыщенным сливочным соусом с острыми нотками шрирачи, зеленью и стружкой пармезана (блюдо из нового, осеннего меню завтраков). Шеф-повар – Александр Челмакин, ресторан Nome. Вонтоны в …

Осенние блюда – в московских ресторанах Читать полностью »

Лучшие блюда из ресторанов

Новости

Летающие, поющие, идеальные, уникальные, совершенные, хрустящие, кальмарные, лисичковые, абрикосовые и другие сезонные блюда – для вашего календаря, маршрута и настроения. Пицца с лисичками и камамбером, блюдо из отдельного «аэро-меню» — действует в аэропортах Шереметьево (в терминалах В и С) и Домодедово (ВВЛ). Шеф-повар — Дмитрий Яковлев, ресторан «Колбасный цех» (Novikov Group). Бургер Abrau Light, фирменное …

Лучшие блюда из ресторанов Читать полностью »

Ресторанные блюда и открытия – новые и самые-самые

Новости

Кутузовские, рублёвские, персидские, петербургские, pop up, страчательные, помидоровые, грушевые и другие — самые яркие, тёплые и позитивные вкусы и эногастрономические активности сезона. Атмосфера Тосканы — в Christian Летняя веранда ресторана Christian – гастрономическое путешествие на итальянское побережье, не покидая российской столицы. По традиции веранда Christian стала самым зелёным и уютным уголком Кутузовского проспекта. Излюбленное место …

Ресторанные блюда и открытия – новые и самые-самые Читать полностью »

Новости ресторанов Москвы — самые важные и красивые

Новости

Просто уютные, исторические, семейные, блогерские, эногастрономические, осьминоговые и другие активности – для вашего вкуса и маршрута. Открытие летней веранды — при ресторане SAVVA В ресторане SAVVA (расположен в историческом отеле «Метрополь») открылась летняя веранда. Уютное пространство оформлено в тёплых пастельных оттенках. Благодаря современной системе воздухообмена гости смогут отдохнуть в уникальном микроклимате — с видом на …

Новости ресторанов Москвы — самые важные и красивые Читать полностью »

Экспорт российских продуктов – перспективы роста

Новости

Рекордный рост производства продуктов питания в России продолжается. Экспорт продовольствия становится одним из важнейших направлений в рамках развития экономики всей страны. По данным Министерства сельского хозяйства (Минсельхоз) РФ, в 2022 году экспорт продовольствия из России вырос на 14%, не смотря на сложную околополитическую ситуацию. Лидеры роста – производители зерна, мясных, молочных, масложировых продуктов. И это …

Экспорт российских продуктов – перспективы роста Читать полностью »

Блюда и рецепты из лисичек – из лучших ресторанов страны

Новости

Окуренная щучья икра, саке, свинина чар сью, якинику, нори, шичими, куриный жу и другие настоящие друзья лисичек. Телячьи щёчки с лисичками. Приготовление: щёчки томим 12 часов. Дополняем картофельным пюре и лисичками, обжаренными с петрушкой. Подаём с соусом «куриный жу». Шеф-повар — Дмитрий Блинов, ресторан Ante seafood&bar, Санкт-Петербург. Окуренная на водорослях щучья икра, деревенская сметана и …

Блюда и рецепты из лисичек – из лучших ресторанов страны Читать полностью »

Сезонные блюда — из лучших ресторанов страны

Новости

Тунец, вяленая свекла, чипсы из топинамбура и другие правильные спутники сезона. Сашими из тунца с яблочным жульеном, травами, медово-соевой заправкой и чипсами-фило с кунжутом. Шеф-повар — Андрей Кагокин, кафе «Кранцлер», отель «Балчуг Кемпински», Москва. Холодный кабачок-гриль с ростбифом и соусом из трав. Шеф-повар – Алексей Докучаев, ресторан Flor, Санкт-Петербург. Локальная вяленая свёкла с кизиловым соусом, …

Сезонные блюда — из лучших ресторанов страны Читать полностью »