Ресторанные тренды – что будем есть в 2024

Уже по традиции в начале года мы задаём ведущим рестораторам и шефам самый актуальный вопрос: какие гастрономические концепции, модные бизнес-идеи, ноу-хау, кухни, сочетания вкусов будут наиболее актуальны? Цитируем ответы. Предыстория: часть 1. Мирко Дзаго, бренд-шеф ресторанов «Аист», Onest, Bro&N (Москва): «Надеюсь, из моды наконец-то выйдут тосты с авокадо. Сам фрукт вкусный, но давно приелся – …

Ресторанные тренды – что будем есть в 2024 Читать полностью »

Русский дизайн

Новости

На грани искусства и функциональности. Кони, зубы мамонта, символы эпох, игрушки и другие важные объекты и элементы современного русского дизайна – для вашего вдохновения, кухни, комфорта, счастья, новых идей и проектов. WOODZENART, семейная студия-мастерская авторской дизайнерской скульптурной мебели, арт-объектов и предметов декора из ценных пород дерева, Россия, Кольчугино, Владимирская область. Мы уже рассказывали о …

Русский дизайн Читать полностью »

«Волгореченское рыбное хозяйство»

Brand stories

Рыбное хозяйство, производство чёрной икры — исконного русского «чёрного золота», Волгореченск, Костромская область. Предприятие полного цикла, основано в 1975 году, одно из крупнейших в России. Сохраняя лучшие традиции советского рыбоводства, обогащает классический опыт лучшими, тщательно проверенными современными решениями и технологиями. Рыба выращивается в открытых бассейнах: вода в них тёплая вне зависимости от времени года — …

«Волгореченское рыбное хозяйство» Читать полностью »

VOLGASTRO FEST — вкусно на Волге!

Новости

Второй ежегодный фестиваль VOLGASTRO FEST, призванный продемонстрировать гастрономическое разнообразие Поволжья, в этом году объединил 72 ресторана из 15 городов на Волге. Редакция 50 Best Tastes of Russia выбрала для вас самые интересные блюда. Итак, поехали!

VOLGASTRO FEST объединил 16 городов на Волге

Новости

Саратовский бёрш, ярославская ряпушка, копчёный конаковский осётр, калмыцкий бычок и другие герои главного гастрономического фестиваля Поволжья — который стартует 1 сентября 2022 года. Ежегодный гастрономический фестиваль VOLGASTRO FEST в этом году объединит ровно 75 ресторанов — из Саратова, Балаково, Самары, Казани, Астрахани, Волгограда, Волжского, Ульяновска, Нижнего Новгорода, Ярославля, Костромы, Конаково, Твери, Иванова, Углича и Чебоксар. …

VOLGASTRO FEST объединил 16 городов на Волге Читать полностью »

Мамука Топчишвили – путешествуем со вкусом

Интервью

6 лучших мест для гастрономического туриста в России – рекомендует Мамука Топчишвили, ресторатор, владелец ресторана SOHO. Возглавляет Ассоциацию Гостеприимства Саратовской области, более 20 лет в ресторанной сфере. Активный сторонник локальных продуктов саратовской области и всего Поволжья. Идеолог и организатор гастрономического фестиваля городов на Волге VOLGASTRO FEST, цель которого — продвижение и популяризация локальных продуктов среди …

Мамука Топчишвили – путешествуем со вкусом Читать полностью »

ФЕСТИВАЛЬ VOLGASTRO FEST

Новости

ФЕСТИВАЛЬ VOLGASTRO FEST 1 ноября стартовал Первый гастрономический фестиваль городов Волги VOLGASTRO FEST. В фестивале приняли участие более 70 ресторанов из 11 городов: Саратова, Самары, Казани, Волгограда, Ульяновска, Нижнего Новгорода, Ярославля, Костромы, Пензы, Чебоксаров и Астрахани. Весь ноябрь в ресторанах-участниках фестиваля можно заказать фестивальный сет из нескольких блюд, приготовленных из локальных продуктов Поволжья, по фиксированной …

ФЕСТИВАЛЬ VOLGASTRO FEST Читать полностью »

волга