Один из самых успешных представителей премиального мясного сегмента, руководитель и совладелец компании S.Meat, учредитель Знака качества подлинности японской вагю (при поддержке «Японской ассоциации вагю») – об эксклюзивных чёрных японских бычках, стереотипах и нарушении запретов, как ведущем гастрономическом тренде. Став гостем очередного круглого стола путеводителя 50 Best Tastes of Russia, традиционно посвящённого главным бизнес-трендам, Олег Черников …
Вопреки всем трендам японская кухня по-прежнему в топе самых популярных у российских гурманов. Самое обсуждаемое открытие сезона – ресторан IMA в Зарядье от великого и ужасного Аркадия Новикова – в обзоре путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Фото: пресс-служба ресторанной группы Novikov Group. Концепция, философия, миссия нового ресторана заключается во фразе «итиго итиэ», что …
Как гласит старинная истина, человек может превратить любое дело в искусство. И это как раз история нашей сегодняшней героини – представительницы уникальной профессии и одновременно обладательницы невероятного гастрономического титула. Джун Яджима, «Королева Рамена», с кулинарными гастролями в Москве. Фото: пресс-служба компании «Рестораны Дениса Иванова». Прежде всего – почему именно «Королева Рамена»? Всё просто: благодаря своей …
Невероятно, но факт: в этих, на первый взгляд, самых незамысловатых словах и выражениях заключена мудрость, опыт, философия, стиль жизни многих и многих династий, поколений, государств, эпох и континентов. Редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia начинает серию обзоров, посвящённых самым ярким, глубоким, забавным, неожиданным, важным, многозначным, непонятным, талантливым народным пословицам, поговоркам, устойчивым оборотам речи гастрономической …
Современный многоэтажный деревянный частный дом в городе – какой он? Умный, рациональный, дизайнерский таунхаус будущего уже сегодня. Когда буквально каждый сантиметр имеет значение — рассказываем и показываем в деталях. Фотографы: Кацуя Тайра (студия REM), Алексей Тарашевский, Виталий Горелов (АРХИВУД). Алексей Тарашевский, главный архитектор группы компаний АРХИВУД, колумнист путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Предыстория. …
«Белая береза» — новый частный дом в Японии Читать полностью »
О новом деликатесном продукте, который уже в ближайшее время покорит сердца и желудки российских гурмэ. Кстати, в модных мировых ресторанах из бекона из вагю готовят не только горячие блюда, но и, например, десерты и даже мороженое. Но обо всём по порядку. У нас в гостях Анжелика и Олег Черниковы – креативный директор и генеральный …
Анжелика и Олег Черниковы – о беконе из вагю Читать полностью »
Когда речь заходит о Коломне, в памяти сразу всплывают образы древнего кремля, воздушной пастилы, румяных калачей. Но есть у невероятного, старинного, русского города и другая, почти забытая история — золотая и блестящая, в прямом и в переносном смысле. История коломенского шёлкоткачества. Предыстория. И сегодня у нас в гостях легенда, загадка, человек, создавший самые узнаваемые и …
Наталья Никитина — о шёлке, который вошёл в историю Читать полностью »
Продолжаем серию обзоров об основных проектах, концепциях, технологиях, изобретениях, новейших строительных материалах, авторских открытиях, дизайнерских стилях и перспективах всемирной выставки EXPO 2025. И сегодня рассказываем (и показываем) об идеях, ноу-хау, основных направлениях творческой мысли павильона Страны восходящего солнца. Виталий Горелов, директор по развитию компании АРХИВУД, колумнист путеводителя 50 Best Tastes …
Главные тренды, технологии в деревянной архитектуре Читать полностью »
Продолжаем серию обзоров о любимых видах спорта ведущих предпринимателей, рестораторов, артистов, шефов, представителей других прекрасных творческих профессий. Рассказываем удивительные истории самых успешных, целеустремлённых, талантливых, сильных духом, симпатичных лидеров мнений. Кстати, отличный пример для подражания, гордости и, конечно — преодоления любых рекордов! Предыстория. Лана Васильева, PR-директор «ЯсноРестораны» одного из ведущих ресторанных холдингов страны (Новосибирск, концепции: …
Продолжаем серию материалов, посвящённых главным мировым трендам в сфере дизайна, архитектуры из дерева. В этот раз речь пойдёт о самых впечатляющих деревянных объектах года — павильонах стран-участников Всемирной выставки EXPO 2025 в Осаке. Рассказываем и показываем в деталях из Японии. Анастасия Фетисова, директор по маркетингу компании АРХИВУД, руководитель премии АРХИWOOD, …
Лучшие объекты года из дерева — от лучших дизайнеров и архитекторов мира Читать полностью »
