Белый какао, саган-дайля, лесная черника и другие главные коктейльные ингредиенты сезона. Dry and Hoppy (на основе пива): текила, сухой херес, сухой вермут, ликёр белого какао, домашний сироп из выпаренного пива. Бар-менеджер — Александр Маюров, ресторан «Наштиле», Сочи. Raspberry Fizz Talu (на основе вина): сироп «Малина», ликёр Maraschino, красное вино «Круча» Château de Talu (Россия, Краснодарский …
Персики, селёдки, истекающие соком арбузы и другие самые важные вкусы в общемировой истории живописи. 1. «Тайная вечеря», Леонардо да Винчи, 1498. Без сомнения самая узнаваемая картина гастрономической тематики всех времён и народов. Точнее, конечно – фреска, ещё точнее — альсекко: изображение в трапезной доминиканского монастыря Санта-Мария-делле-Грацие (Милан) нанесено темперой по сухому грунту (а не по …
Правительство РФ частично компенсирует затраты на создание и модернизацию сельскохозяйственных предприятий в регионах. Распоряжение о выделении дополнительных средств на поддержку и развитие сельского хозяйства — покрытие части расходов на строительство и ремонт мясных, молочных ферм, хранилищ сельхозпродукции, селекционно-семеноводческих, племенных центров и других объектов агропромышленного комплекса — подписал председатель правительства РФ Михаил Мишустин. В общем речь …
Какие дотации получат регионы на развитие сельского хозяйства Читать полностью »
Черноморская сельдь, степная индейка, якутский осётр и другие главные вкусы сезона. Рекомендует Николай Бекетов, «Первый рублёвский фермер», гурман, гастрономический экспериментатор, поклонник рыбной ловли, ресторатор, предприниматель, производитель органических продуктов. 1. Черноморская сельдь, Крым (ЮБК). Превосходный, редкий продукт, нежный, ни с чем не сравнимый, сливочный вкус. Сезон любительского лова (на удочку) длится …
Николай Бекетов: 3 наилучших вкуса сезона Читать полностью »
В Москве, в историческом особняке Смирнова на Тверском бульваре состоялась церемония вручения II ежегодной премии «Шеф-повар года». Премия уже традиционно вручается от имени профессионального поварского сообщества, дающего независимую оценку и выражающего признание деятельности лучших шефов в каждом регионе России. Основная миссия премии, инициатором которой является масштабный проект для шеф-поваров и специалистов сферы гостеприимства «ЗАВТРАк ШЕФА» …
Кобальтовая сетка, древесина ироко, встроенные механизмы и другие архиважные опции еды. «Молодёжная», супница. Материал — твёрдый фарфор. Рисунок: кобальтовая сетка, элементы ручной росписи, автор рисунка — Яцкевич А.А. Объём — 3350 мл. Производитель – «Императорский фарфоровый завод», Россия, Санкт-Петебург. CHIC, диван в скандинавском урбанистическом стиле (в коллекцию также входят кресла, пуф, журнальный столик и модуль …
Чёрная трюфельная икра, якутский чир, густая сметана и другие правильные спутники сезона — для человека со вкусом. Лазанья с говядиной и сырным муссом. Шеф-повар — Евгений Михайлов, ресторан Drinks@Dinners. Пицца с чёрным трюфелем. Шеф-повар — Андрей Никитин, ресторан «Консерватория», расположен в отеле «Арарат Парк Хаятт Москва». Запечённые драники со слабосолёным лососем, яйцом-пашот и густой сметаной. …
Лопаты горчицы, обложенные снегом серебряные кадушки икры и другие единственно верные ингредиенты жизни со вкусом – от классиков мировой литературы. 1. «Гаргантюа и Пантагрюэль», Франсуа Рабле, 1532. Осужденный богословским факультетом Сорбонны (как непристойный и еретический) сатирический роман о приключениях великанов, еде, церкви, идеалах свободы и самодостаточности человека. Цитаты: «так как был он от природы флегматиком, …
10 лучших книг о любви к еде и сопутствующем образе жизни Читать полностью »
Еда, которая абсолютно точно улучшит настроение – по данным специалистов федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). 1. Мясо. Баранина, говядина, свинина, курица и пр. — содержат тирозин. Активизирует выработку дофамина и норэпинефрина. Витамин В12 даст возможность справиться с нарушениями сна, депрессивными состояниями. Продукт поможет настроиться на позитив, а …
5 продуктов от сезонной депрессии – по данным Роспотребнадзора Читать полностью »
Крошево, маринованные одуванчики и черёмуховая мука — рекомендует Влад Пискунов, инженер, кулинар, гастроном, гастрономический блогер, шеф-повар ресторана «Матрёшка», автор кулинарных книг «Всё о том, как вкусно есть», «Вот, блин!», «Большая книга» и трёхтомника «Русская кухня». Черёмуховая мука. К нам поступает из Сибири, где выпечка из неё довольно популярна. Продукт высочайшего качества можно …
