Продолжаем серию обзоров самых ярких, авторских переосмыслений классики, необычных импровизаций с формами и балансами вкусов самых разных стран и других идей со вкусом из лучших ресторанов Москвы. На этот раз речь пойдёт о нетрадиционных десертах на Старый Новый год — чем побаловать самых близких и себя любимого. Для вашего праздничного утра, дня и, конечно же, …
Продолжаем серию обзоров самых роскошных, обсуждаемых, ультрапопулярных, вкусных, легендарных, но простых в реализации гастрономических идей из лучших мировых деликатесов. Для настоящих профессионалов и самых искренних и продвинутых любителей. А сегодня речь пойдёт о традиционных и неожиданных блюдах из вагю – из меню лучших ресторанов страны. Предыстория. Анжелика Авджян, заместитель генерального …
Вина Группы компаний «Абрау-Дюрсо», ведущего производителя игристых и тихих вин России, завоевали высшие награды конкурса Europe Wine & Spirit Awards 2024 в Гамбурге (Германия – прим. ред.). Europe Wine & Spirit Awards – конкурс, изначально созданный для определения лучших из лучших образцов индустрии виноделия, а также алкогольной индустрии. Причём не в отдельно взятом регионе или …
«Абрау-Дюрсо» — лучшие по версии Europe Wine & Spirit Awards 2024 Читать полностью »
Самые креативные, традиционные, авторские, нежные, ароматные, невероятные и аппетитные блюда с грибами из меню лучших ресторанов страны. Продолжаем серию обзоров — для вашего внимания, маршрута, счастья и вдохновения. И ничего лишнего! Предыстория. Телятина с картофельным гратеном, шпинатом и лисичками. Автор: Фёдор Верин, шеф-повар ресторана ЦДЛ (Москва – прим. ред.). Спагетти с нежной сливочной страчателлой, ароматной …
Собственная косметика – неотъемлемая часть бренда, узнаваемости и успеха многих городских и загородных отелей по всему миру. С какими именно нюансами и задачами связано создание собственной линейки уходовых средств для отеля — рассказывает Ольга Баранова, основатель концепции и владелец загородного отеля Just WOOD. Изначальная задача была проста: создать собственную линейку косметики, конечно, с правильным …
Ольга Баранова – о собственной линейке косметики для отеля Читать полностью »
Самые сочные, локальные, агрокультурные, консистентные, полезные для здоровья, любопытные, незабываемые, простые, сложные, любимые и самые разные блюда из сезонных продуктов. Персональные рекомендации шефов и владельцев ресторанов из самых разных точек России. Салат из камчатского краба с кольраби, сельдереем и яблоками – от Андрея Кагокина, шеф-повара отеля «Балчуг Кемпински Москва»: «Яблоки — в лидерах по популярности …
Их ищут со свиньями, их ищут с собаками, за них сражаются на аукционах, оставляя целые состояния — чтобы впоследствии уединиться в VIP-зале одного из самых дорогих ресторанов в мире и насладиться уникальным вкусом и ароматом. Итак, какие они — самые роскошные представители грибного царства на планете, рассказываем. На фото: филе-миньон из мраморной говядины породы Black …
