Самые яркие, новые, душевные, важные, чувственные, вкусные, кавказские, деловые, инвестиционно-привлекательные, франчайзинговые и другие главные активности и анонсы сезона. Для вашего ежедневника, бизнеса, счастья, маршрута и настроения. Предыстория. Новинки – от Novikov Moscow Неожиданная лирическая коктейльная коллаборация ресторана Novikov Moscow (Novikov Group, Москва – прим. ред.) и лауреата, кажется, всех музыкальных премий страны, Дмитрия Билана. …
Самые популярные позиции меню, вкусы, модные фишки, концепции, бизнес-идеи, кухни, продукты – какими они будут в наступившем году? Именно этот, традиционно самый важный вопрос мы и задали ведущим рестораторам, шефам и экспертам по всей стране. Цитируем самые интересные и полезные ответы. Предыстория. Иллюстрации к материалу (кроме портретов спикеров) сгенерированы платформой искусственного интеллекта Fusion Brain. По …
Главные ресторанные тренды – мнения экспертов Читать полностью »
Уже по традиции в начале года мы задаём ведущим рестораторам и шефам самый актуальный вопрос: какие гастрономические концепции, модные бизнес-идеи, ноу-хау, кухни, сочетания вкусов будут наиболее актуальны? Цитируем ответы. Предыстория: часть 1. Мирко Дзаго, бренд-шеф ресторанов «Аист», Onest, Bro&N (Москва): «Надеюсь, из моды наконец-то выйдут тосты с авокадо. Сам фрукт вкусный, но давно приелся – …
Ресторанные тренды – что будем есть в 2024 Читать полностью »
