Продолжаем серию обзоров о главных ресторанных тенденциях года. Кулинарные направления, продукты и напитки, кухни, идеи, предпочтения потребителей — в этот раз речь пойдёт о гастрономических трендах. Только мнения ведущих экспертов из самых разных проектов со всей страны. И ничего лишнего — кроме искусства, юмора и позитива, конечно. Иллюстрации к материалу (кроме портретов спикеров) сгенерированы платформой …
По современной традиции главное угощение на Масленицу – конечно, блины. Однако, есть множество и других праздничных блюд, которыми можно не менее эффектно и со вкусом порадовать себя и окружающих, а заодно — проводить зиму. Мидии в сырно-сливочном соусе. Подача: с хрустящим багетом и картофелем фри. Корнер «Мидийное место». Terminal Foodhall Vnukovo, новый рестомаркет, Новая Москва …
Рыбьи язычки, фуа-гра, чёрный трюфель, тёплое карпаччо, цитрусовая сгущёнка и другие верные гастрономические друзья всех влюблённых. Язычки трески в соусе пиль-пиль с рисом из брокколи. Необычная тёплая закуска: язычки трески с плотной и слегка маслянистой текстурой готовятся по классическому рецепту страны Басков с добавлением чили, белого вина и сока лимона, гарнируются с обжаренным «рисом» из …
Из Москвы с любовью — праздничные блюда и десерты из лучших ресторанов Читать полностью »
