Самая обсуждаемая тема дня/сезона/года/эпохи для человека со вкусом – историческая победа наших сыроделов на международном конкурсе Le Mondial du Fromage во Франции. Всего российские сыры были удостоены 18 (7 золотых, 6 серебряных и 5 бронзовых – прим. ред.) медалей. И это невероятный, исторический успех – тем более, не смотря на, мягко говоря, не самое …
О последней мировой победе российских сыроделов, самом авторитетном сырном конкурсе на планете, лучших из лучших сырах в мире 2023 года и о том — чем сыроделие напоминает фигурное катание. Алексей Андреев, один из самых знаменитых сыроделов России, владелец проекта «Ремесленные сыры Алексея Андреева» (Тульская область). Первый ремесленный российский производитель сыра, посвящённый в рыцари Международной гильдии …
Алексей Андреев – о лучших сырах мира 2023 Читать полностью »
На фестивале «Сыр! Пир! Мир!» прошёл конкурс на звание лучшего сыра страны. Жюри сырного конкурса, состоявшегося в рамках подмосковного фестиваля «Сыр! Пир! Мир!» определило лучший сыр России. Всего в жюри конкурса в этом году вошли 100 специалистов — сырные сомелье, эксперты молочной отрасли, повара, технологи, преподаватели сырных школ. В конкурсе приняли участие 172 сыроварни со …
