Сказки о еде – самые популярные

Самые хитрые, древние, жадные, народные, авторские, рациональные, философские, отважные, принципиальные, справедливые, революционные, меитафизические и другие наши любимые сказки гастрономической тематики. Василиса Алексеева, гурмэ, самый знаменитый молодой ресторанный критик Москвы (2010-е годы), восходящая звезда дипломатии, путешественник, гастрономический экспериментатор, команда путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Короткометражный кукольный мультфильм, СССР, 1982. …

Сказки о еде – самые популярные Читать полностью »

Фермерский ГОСТ – о чём не говорят на центральных каналах

Новости

В России утверждён ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая на сегодня тема в сфере. Традиционно мнения представителей рынка и потребителей разделились: от «двумя руками за» до «категорически против». Одно известно точно: уже с 1 января следующего года честность надписи «фермерский» на этикетке, продуктов, представленных на отдельных полках на рынках и в магазинах, …

Фермерский ГОСТ – о чём не говорят на центральных каналах Читать полностью »

ГОСТ для фермерской продукции – мнения экспертов

Новости

Важная новость: в России наконец утверждён первый ГОСТ для фермерской продукции. Достаточно сказать, что принятия данной законодательной инициативы многие производители и потребители ждали годами — если не десятилетиями. По столь важному случаю редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia решила сделать по теме отдельную серию обзоров, опросив ведущих экспертов. Рассказываем самые интересные и главное практичные …

ГОСТ для фермерской продукции – мнения экспертов Читать полностью »

Лучшие сыры Сибири

Новости

В Новосибирске на Михайловской набережной в рамках масштабного гастротуристического фестиваля «В Сибири — Есть!» состоялся чемпионат «Лучший сыродел Сибири», а также конкурс «Лучший сыр Сибири». Подробности – от очевидца из самого эпицентра событий. Ольга Шевчук, сырный сомелье, эксперт (фромажер), обладатель титула «Лучший сырный сомелье России», судья сырных конкурсов, колумнист путеводителя 50 Best Tastes …

Лучшие сыры Сибири Читать полностью »

Пасха в ресторанах

Новости

Самые светлые, красивые, ароматные, авторские и традиционные пасхальные вкусы и идеи – для вашего праздника и настроения из меню московских ресторанов. Нежные и пышные — в «Сыроварне» Главное украшение праздничного стола — нарядный, большой, вкусный кулич в ресторанах Аркадия Новикова «Сыроварня»: нежная, пышная основа с большим количеством сладкого изюма, «шапка» из сахарной глазури, украшенная …

Пасха в ресторанах Читать полностью »

Блины — из лучших ресторанов

Новости

В самый разгар Масленицы рассказываем о самых слабосолёных, тамбовских, щучьих, маскарпоновых, азербайджанских, вишнёвых, ванильных, эстонских и других импровизациях на блинную тему от лучших московских шефов. И показываем. Марина Андронова, журналист, эксперт в сферах гастрономии и сервиса, редактор портала restoran.ru Блины со слабосолёным лососем, сметаной, икрой палтуса и луком сибулет; с …

Блины — из лучших ресторанов Читать полностью »

Самые древние блюда в мире – Топ-10

Новости

Разумно предположить, что креативная идея сначала порционировать и только затем запечь филей мамонта на остывающих берёзовых углях (вместо того, чтобы слопать в сыром виде) пришла в голову одновременно не одному древнему человеку. Однако слово «блюдо» всё-таки предполагает наличие хоть сколько-нибудь стабильной технологии. Рассказываем о самых старинных рецептах на нашей волшебной планете. 1. Рагу (тушёное мясо …

Самые древние блюда в мире – Топ-10 Читать полностью »

«Чабан»

Brand stories

Производство молочных продуктов, Кабардино-Балкария. Продукция произведена по ГОСТу из молока племенных коров, пасущихся на альпийских лугах Приэльбрусья. Благодаря местной природе, крайне благоприятной для развития сельского хозяйства, продукты отличаются уникальным составом и вкусом. В ассортименте: творог, сыр, молоко, сметана и другие молочные изделия. Компания входит в Top50 лучших производителей продуктов питания России 2021