Дмитрий Алексеев, авторская колонка для ТАСС — о том, как на смену отдыху в стиле «все выходные за столом под шашлычки с майонезом и крепкий алкоголь» пришло желание хорошо выспаться, поесть интересной еды и увидеть новые места. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Предыстория. Иллюстрации к материалу …
Экономика впечатлений. Как бизнес делает жизнь вокруг лучше Читать полностью »
Мода, дизайн, рестораны, вина, деликатесы, технологии, производства, уникальные инвестиционные проекты и новые продукты, перезагрузка, туристические маршруты, идеи, фишки, предложения, бестселлеры дня — обсуждаем главные тренды года с лидерами, легендами бизнеса из разных сфер со всей страны. Предыстория. Фото: Юрий Лукин. Видео: Катерина Афонченкова. Помощник по свету: Кузьма Алексеев. Друзья, состоялось очередное деловое мероприятие путеводителя …
В Москве объявлены победители сырного конкурса Cheese Expo 2025 — в рамках международной выставки Food Expo 2025. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Друзья, вот и завершился глобальный конкурс лучших российских сыров Cheese Expo 2025, в рамках выставки Food Expo 2025, прошедшей в Москве в выставочном …
Загородный отель, комплекс отдыха, SPA, гастрономический ресторан, уникальная площадка для мероприятий в заповедном лесу в Тульской области – в цифрах и фактах. Just WOOD: невероятный и исключительный отдых от городской суеты, шума, информационной усталости. Пространство для релаксации, умиротворения, философских размышлений и дискуссий, торжественных мероприятий (включая свадьбы, корпоративные и частные закрытые семейные мероприятия – прим. …
О последней мировой победе российских сыроделов, самом авторитетном сырном конкурсе на планете, лучших из лучших сырах в мире 2023 года и о том — чем сыроделие напоминает фигурное катание. Алексей Андреев, один из самых знаменитых сыроделов России, владелец проекта «Ремесленные сыры Алексея Андреева» (Тульская область). Первый ремесленный российский производитель сыра, посвящённый в рыцари Международной гильдии …
Алексей Андреев – о лучших сырах мира 2023 Читать полностью »
Семейное производство ремесленных сыров, Тула. Не найдя в магазине любимых продуктов, попавших под санкции, основатели бросили надоевшую работу в столичных офисах, чтобы посвятить жизнь любимому делу – производству вкусной и здоровой еды. Интервью с Алексеем Андреевым. В ассортименте: сыры из козьего молока; паштеты и террины из натурального мяса и печени, а также варенья из собственноручно …
Берёзовые дрова, горький шоколад, вишня, ольховая щепа и другие спутники правильной птицы. Запечённая голень индейки с кукурузным пюре. Сначала готовим маринад для индейки (производитель — «Индилайт», Пензенская область): нарезаем стручковый перец, очищаем чеснок и тоже мелко нарезаем, добавляем кардамон, тимьян, мёд, соевый соус Kikkoman. Ногу индейки обваливаем в полученном соусе, оставляем в холодильнике на 20-30 …
10 рецептов из российской птицы от лучших шефов Читать полностью »
Осетровый гарум, фуа-гра, перепёлки и немного фантазии — 11 блюд с российскими сырами в ресторанах Равиоли с моцареллой и баклажаном. Начинка – сыры моцарелла и рикотта (собственное производство), вяленые томаты, тимьян. Подача: с пюре из печёного баклажана, томатным соусом и базиликом. Шеф-повар — Мирко Дзаго, ресторан «Аист». Ризотто со свеклой, сыром качотта (сыроварня Caseificio da …
