В Перми состоялся чемпионат профессионального мастерства среди ведущих сыроделов страны «Сырная Легенда». Ольга Шевчук, организатор и идейный вдохновитель конкурса, рассказывает из самого эпицентра событий. Ольга Шевчук, сырный сомелье, эксперт (фромажер), обладатель титула «Лучший сырный сомелье России», судья сырных конкурсов, колумнист путеводителя 50 Best Tastes of Russia. Чемпионат «Сырная Легенда» проводится уже в …
Начинаем серию обзоров — о самых ярких, брутальных, романтических, жизнеутверждающих, невероятных, традиционных, авторских и других разновидностях стейков. От шефов лучших российских ресторанов со всей страны — для вашего вкуса, вдохновения, вечеринки, счастья и позитива. Открывающая иллюстрация к материалу сгенерирована платформой искусственного интеллекта Fusion Brain. Анжелика Черникова, креативный директор компании …
Самые новые, деловые, загородные, дизайнерские, отельные, ресторанные, архитектурные, деревянные, свекольно-шоколадные и другие главные активности и анонсы сезона. Для вашего ежедневника, маршрута компании и настроения. HoReCa Fest – на курорте Мрия Четвёртый ежегодный деловой форум HoReCa Fest, ключевое событие для ведущих игроков отельного, ресторанного и сопутствующих видов бизнеса региона, состоится на курорте Мрия (Ялта, Крым) …
Продолжаем серию обзоров самых роскошных, легендарных, аппетитных, культовых, достойных восхищения и отдельной дегустации, но простых в реализации гастрономических идей и вкусов от лучших российских гастрономических брендов самого высокого мирового уровня. Для профессионалов и самых искушённых любителей. Предыстория. Стриплойн — от Labinsk Beef О продукте: почти постный стейк из бескостной мраморной говядины поясничной части длиннейшей …
Продолжаем серию обзоров самых аппетитных, жизнеутверждающих, невероятных, легендарных, праздничных, но простых в реализации гастрономических идей и вкусов от лучших российских брендов. Для профессионалов и самых искушённых любителей — для вашего счастья, вдохновения и позитива. Предыстория. Мортаделла – от «Дымов» О продукте: традиционный итальянский деликатес, разработан в сотрудничестве с мастерами из Италии. Занимает топовые позиции …
Самые авторские, императорские, старинные, футуристические, сицилийские, ленинградские, китайские, ростовские, галисийские и другие блюда — от лучших шефов страны для вашего счастья, маршрута и вдохновения. И ничего лишнего! Авторский сет от Яня Пэйвэня, мастера китайской кухни северных провинций КНР, специалиста по императорским блюдам в янчжоуском стиле, шефа премиального ресторана традиционной китайской кухни SOLUXE HUAMING в …
Объединяющие прошлое, настоящее и будущее, звонкие, авторские, откутюрные, посеребрённые и другие настольные объекты восхищения, коллекционирования и сервировки. Для профессионалов и самых искренних любителей жизни со вкусом. Обеденный сервиз из коллекции «Великолепие» от бренда Narumi (Япония). Бренд основан в 1911 году и на сегодня является одним из ведущих в области элитного костяного фарфора. Каждое изделие …
История успеха одного из самых рациональных, сочных, ароматных, вкусных, гениальных и легендарных рецептов армянской кухни. Алёна Свиридова, певица, автор песен, композитор, актриса, телеведущая, заслуженная артистка России — о любимом и легендарном блюде. Главном богатстве и украшении любого армянского стола — толме, исключительном, буквально тающем во рту деликатесе из виноградных листьев, фаршированных мясом и рисом. По …
Алена Свиридова – о блюде, которое вошло в историю Читать полностью »
Светлое Христово Воскресенье (Пасха) – самый главный и важный христианский праздник, символизирующий победу жизни над смертью. Праздничный стол в честь Воскресения Христова – особенно любимая, традиционная, наша, народная традиция – по возможности собирался красивый, щедрый. Необычные праздничные, вкусные идеи – к вашему пасхальному столу. 1. На первом месте – конечно, куличи и крашенные, расписные пасхальные …
Царские, алмазные, старинные, благородные, деревенские и другие русские факты – из мировой гастрономической истории. 1. Сервировка по-русски (от фр. — service à la russe, в дословном переводе «обслуживание по-русски»). Способ подачи блюд (самый распространённый на сегодня в мире), когда блюда, уже сервированными по отдельным тарелкам, подают последовательно — в порядке, строго определённом меню (или заказом …
Русские изобретения в истории мировой кухни – Топ-10 Читать полностью »
