IX Copa Jerez: российская команда впервые в числе призеров

В Херес-де-ла-Фронтера (Испания, Андалусия) прошёл девятый международный конкурс гастрономических пар Copa Jerez, в котором впервые в истории приняла участие российская команда, выигравшая специальный приз за креативность. Текст: Анна Кукулина Каждая команда на Copa Jerez состоит из шеф-повара и сомелье. Вместе они должны придумать три пары из блюд и любых вин из аппелласьона Херес: закуска, основное …

IX Copa Jerez: российская команда впервые в числе призеров Читать полностью »

Наборы для близких от Maison Dellos

Новости

Проще, чем нанять повара. Этой осенью ресторанный дом Maison Dellos предлагает поклонникам гастрономии и изысканных традиционных вкусов новую услугу. Теперь на сайте Dellos Market можно заказать фирменную кулинарию и полуфабрикаты — чтобы с лёгкостью приготовить блюда из меню ресторанов Maison Dellos самостоятельно. Всего можно заказать 5 больших (больше 2-х килограммов) универсальных набора, разработанных Андреем Маховым, …

Наборы для близких от Maison Dellos Читать полностью »

Эногастроужин «Любовный роман России и Франции»

Новости

Эногастроужин «Любовный роман России и Франции» 5 декабря в ресторане Drinks@Dinners пройдёт торжественный ужин, гости которого перенесутся в Высший свет, а именно — на высочайшие приёмы у французского президента и российского императора. В программе: изысканные блюда, тонкие вина, живая музыка и интереснейшее общение. А главным, специальным гостем вечера станет Рене Герра — профессор …

Эногастроужин «Любовный роман России и Франции» Читать полностью »

ФЕСТИВАЛЬ VOLGASTRO FEST

Новости

ФЕСТИВАЛЬ VOLGASTRO FEST 1 ноября стартовал Первый гастрономический фестиваль городов Волги VOLGASTRO FEST. В фестивале приняли участие более 70 ресторанов из 11 городов: Саратова, Самары, Казани, Волгограда, Ульяновска, Нижнего Новгорода, Ярославля, Костромы, Пензы, Чебоксаров и Астрахани. Весь ноябрь в ресторанах-участниках фестиваля можно заказать фестивальный сет из нескольких блюд, приготовленных из локальных продуктов Поволжья, по фиксированной …

ФЕСТИВАЛЬ VOLGASTRO FEST Читать полностью »

Открытие ресторана при винодельне Château de Talu

Новости

Миссия нового заведения — передать французскую философию Art de Vivre своим гостям. Наслаждение каждым моментом, разумеется, начинается с кухни. За гастрономическую составляющую проекта отвечают бренд-шеф Илья Захаров (White Rabbit Family, Brunello) и шеф-повар Сергей Куприянов, член Национальной Гильдии шеф-поваров России, кавалер Французской Гильдии Гастрономов Chaine des Rotisseurs. В меню с очевидным французским акцентом доминируют локальные …

Открытие ресторана при винодельне Château de Talu Читать полностью »

Опубликован рейтинг крупнейших производителей мороженого России

Новости

Компания «Инмарко» (входит в состав корпорации Unilever) возглавила рейтинг крупнейших российских производителей мороженого по объему выпускаемой продукции. Второе место занимает ГК «Ренна», на третьем находится — «Айсберри». Список ведущих российских производителей мороженого составили издание Milknews, Streda Consulting и «Союзмолоко». Крупнейшие производители мороженого России (рейтинг учитывает объемы производства 2020 года): 1. «Инмарко» (Unilever) 2. ГК «۫Ренна» …

Опубликован рейтинг крупнейших производителей мороженого России Читать полностью »

Сеть кофеен Coffee Like планирует открыть 1500 новых точек в России и СНГ

Новости

Российская сеть кофеен Coffee Like, планирует довести число кофеен к концу 2024 года внутри страны и в странах ближнего зарубежья до 1500. Сеть работает в формате «coffee to go» (кофе с собой). Причина стремительного роста сегмента рынка — потребление кофе в России ежегодно увеличивается вследствие пандемийных ограничений. В данный момент под управлением компании находится 859 …

Сеть кофеен Coffee Like планирует открыть 1500 новых точек в России и СНГ Читать полностью »

Опубликован рейтинг крупнейших производителей продуктов питания России

Новости

Агентство INFOLine представило рейтинг крупнейших игроков рынка пищевой промышленности России. Крупнейшим производителем продуктов питания и напитков в РФ по-прежнему остается компания «PepsiCo Россия». Россия входит в ТОП-5 рынков для PepsiCo, на ее долю приходится 4% общей выручки в мире. На положительную динамику выручки главным образом повлияло снековое направление, в том числе на фоне запуска 10-ой …

Опубликован рейтинг крупнейших производителей продуктов питания России Читать полностью »

Итоги премии WHERETOEAT MOSCOW 2021

Новости

В Москве прошла торжественная церемония награждения лучших ресторанов Национальной ресторанной премия WHERETOEAT. Лауреаты по итогам уходящего, 2021-го года уже традиционно были названы в московском Демонстрационном зале ГУМа. Самой престижной награды в московском рейтинге ресторанов был удостоен Twins Garden (шеф-повара — Иван и Сергей Березуцкие). На втором месте второй год подряд — White Rabbit Владимира Мухина …

Итоги премии WHERETOEAT MOSCOW 2021 Читать полностью »

Ужин «Дары природы» от шефов Maison Dellos

Новости

20 октября по доброй традиции в Международный день повара шефы четырех ресторанов Maison Dellos соберутся на открытой кухне «Фаренгейта» для того, чтобы вместе с гостями отметить свой профессиональный праздник. В этот раз темой совместного ужина стал отдых на природе и попытка воссоздать атмосферу загородного уикэнда, используя сезонные продукты. Дмитрий Еремеев («Турандот»), Мамия Джоджуа («Казбек»), Игорь …

Ужин «Дары природы» от шефов Maison Dellos Читать полностью »