«Б.Ю. Александров»

Группа компаний «Ростагрокомплекс», производство молочных продуктов, Пушкинский район, Московская область. Производство названо в честь Бориса Юрьевича Александрова, единственного человека в России, трижды удостоенного премии «Предприниматель года». Залог качественного продукта — использование только отборного молока, натуральных заквасок, настоящей ванили и лучшего шоколада. В ассортименте: сырки, творог, сметана и другие молочные и кондитерские изделия. Примечание: в середине …

«Б.Ю. Александров» Читать полностью »

8 простых новых блюд от лучших шефов – к выходным

Новости

Любимый десерт Льва Толстого, гастрономический экспресс в детство и другие правильные ингредиенты выходных. Зелёный салат с цитрусовой заправкой. Шеф-повар Ален Кумон, сеть кафе-пекарен «Хлеб Насущный», Москва. Севиче из армянской форели (блюдо из меню летней веранды). Бренд-шеф – Гаяне Бреиова, ресторан Gayane’s, Москва. Картофель, утка, смородина, морковь. Шеф-повар — Евгений Альфан, ресторан «Аврора», Якутск, республика Саха …

8 простых новых блюд от лучших шефов – к выходным Читать полностью »

7 великолепных рецептов от лучших шефов – к майским праздникам

Новости

Та самая легендарная сезонная балтийская корюшка, сморчки, четверговая соль и другие правильные спутники майских праздников. Окрошка на квасе. Режем редис, огурец, варёную говядину, язык отварной говяжий, яйцо варёное средним кубиком. Картофель (производитель — брянское фермерское хозяйство) смазываем солью и перцем по вкусу, запекаем в духовке при температуре 180 градусов «в мундире» 30-40 минут. Заправка: квас …

7 великолепных рецептов от лучших шефов – к майским праздникам Читать полностью »

Весенние и пасхальные блюда, десерты и рецепты из лучших ресторанов к выходным

Новости

Эспума из тофу, цицмати, кокосовое молоко и другие спутники правильного весеннего вкуса. Салат «Весенний» с фермерским цыпленком и домашним мягким сыром. Цыплёнок (фермерский, московская область) без кости предварительно маринуется, далее готовится на гриле. Молодая зелень (щавель, шпинат, черемша), цицмати (разновидность кресс-салата, обычно сорт «Дукат»), молодой перец, редис, ботва, клубника, шарики из мягкого коровьего сыра, обваленные …

Весенние и пасхальные блюда, десерты и рецепты из лучших ресторанов к выходным Читать полностью »

Весенние блюда, рецепты и десерты от лучших шефов к выходным

Новости

Лось, полба, лаванда, кола, мидии и другие правильные ингредиенты вашего идеального весеннего настроения. Голубцы с полбой (постное блюдо). Ингредиенты: капустный лист с начинкой из цуккини, полбы, белых грибов (поставщик — ст. Дядьковская, Архангельск), моркови. Соус грибной и соус на основе соевой сметаны. Шеф-повар — Елена Никифорова, ресторан «Шинок», Москва. Тарталетка из репы c выдержанныv сазаном. …

Весенние блюда, рецепты и десерты от лучших шефов к выходным Читать полностью »

8 марта – праздничные рецепты, блюда и десерты

Новости

Вспоминаем вклад Розы и Клары, к Международному дню борьбы за права женщин и международный мир — готовимся и готовим. Стейк из цветной капусты (постное блюдо, производитель продуктов – ферма M2). Стейк сначала готовится в су-виде — для сохранения хрустящей текстуры и пользы. Затем запекается в маринаде из свежего лаймового и яблочного сока, подача — с …

8 марта – праздничные рецепты, блюда и десерты Читать полностью »