ГОСТ для фермерской продукции, мнения экспертов – «за» и «против»

В России наконец утверждён первый ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая сейчас тема в сфере. Уже с 1 января следующего года нельзя будет с надписью «фермерский» на этикетке продавать что угодно в ближайшем супермаркете или на рынке по завышенной цене. Или можно? Рассказываем самые честные и профессиональные мнения по теме ведущих экспертов …

ГОСТ для фермерской продукции, мнения экспертов – «за» и «против» Читать полностью »

Лучшие летние веранды Москвы

Новости

Самые новые, яркие, вкусные, модные, исторические, княжеские, статусные, атмосферные, стильные, дизайнерские – продолжаем серию обзоров о летних верандах лучших ресторанов страны. Для вашего ежедневника, счастья, маршрута и настроения. Марина Андронова, журналист, эксперт в сферах гастрономии и сервиса, редактор портала restoran.ru Предыстория. На Петровке – от ресторана Garda Яркая, стильная, с …

Лучшие летние веранды Москвы Читать полностью »

Ксения Шевёлкина – о сельском туризме

Интервью

Ксения Леонидовна Шевёлкина, заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации – ответила на вопросы Дмитрия Алексеева, ресторанного критика, издателя путеводителя 50 Best Tastes of Russia, рассказав о специфике, перспективах развития российского агротуризма для туристов и возможностях господдержки для фермеров и предпринимателей. Ксения Леонидовна, каковы на сегодняшний день наиболее интересные, актуальные, доступные проекты, связанные с агротуризмом, ориентированные …

Ксения Шевёлкина – о сельском туризме Читать полностью »

Новая ресторанная премия – открыт приём заявок

Новости

«Russian Hospitality Awards Рестораны» — старт приёма заявок на участие в премии. Предыстория. Иллюстрации к материалу сгенерированы платформой искусственного интеллекта. Об истории проекта: ранее премия Russian Hospitality Awards специализировалась на оценке лучших проектов гостиничной сферы России. При этом ресторанное направление – не новое для конкурса: уже много лет оцениваются «вкусные» номинации, связанные с отельной …

Новая ресторанная премия – открыт приём заявок Читать полностью »

Главные ресторанные и гастрономические тренды

Новости

Продолжаем серию обзоров о главных ресторанных, гастрономических тенденциях. Самые актуальные, профессиональные, искренние, объективные мнения экспертов из разных сфер, проектов, локаций по всей стране: балансы вкусов, фишки, бизнес-идеи, технологии, продукты, кухни, предпочтения потребителей. И ничего лишнего — кроме искусства, юмора и позитива, конечно. Иллюстрации к материалу (кроме портретов спикеров – прим. ред.) сгенерированы платформой искусственного …

Главные ресторанные и гастрономические тренды Читать полностью »

Гастрономические тренды 2025

Новости

Продолжаем серию обзоров о главных ресторанных тенденциях года. Кулинарные направления, продукты и напитки, кухни, идеи, предпочтения потребителей — в этот раз речь пойдёт о гастрономических трендах. Только мнения ведущих экспертов из самых разных проектов со всей страны. И ничего лишнего — кроме искусства, юмора и позитива, конечно. Иллюстрации к материалу (кроме портретов спикеров) сгенерированы платформой …

Гастрономические тренды 2025 Читать полностью »

Лучшие летние веранды Москвы

Новости

В самый разгар лета рассказываем о самых архитектурных, текстильных, этнических, печных, роскошных, модных, исторических и других летних верандах лучших ресторанов Москвы и ближайших пригородов. И показываем. Марина Андронова, журналист, эксперт в сферах гастрономии и сервиса, редактор портала restoran.ru 1. «Ухват». Трёхгорная мануфактура, старейшая текстильная фабрика Москвы. Уникальный архитектурный комплекс XVIII …

Лучшие летние веранды Москвы Читать полностью »

Просто космос!

Новости

День космонавтики – блюда, идеи, атмосфера от лучших ресторанов. А также самые космические, авторские, жемчужные, благотворительные, звёздные и другие активности – для вашей весны, счастья, графика, маршрута и настроения. «Подари жизнь» — на Усачёвском рынке 13 апреля на Усачёвском рынке (Москва) состоится масштабная акция от благотворительного фонда «Подари жизнь», который вот уже 17 лет …

Просто космос! Читать полностью »

«Простые вещи»

Brand stories

Инклюзивные мастерские, Санкт-Петербург. В 7 мастерских люди с особенностями развития психики или интеллекта вместе с волонтёрами и профессиональными керамистами, художниками, поварами, столярами создают уникальную, красивую и качественную посуду, аксессуары и предметы интерьера для дома, отелей, ресторанов и кафе. Работа не только даёт возможность хорошим людям зарабатывать деньги за свой труд, но и позволяет …

«Простые вещи» Читать полностью »

Екатерина Москалева – о десерте, который вошел в историю

Интервью

Екатерина Москалёва, певица, солистка группы «Фабрика», блогер — о любимом кондитерском синониме французского шарма и праздничного настроения. Десерте итальянского происхождения: макаронах, макарони, макарунах (произношение — в зависимости от географии). Не путать с макаронными изделиями из высушенного теста! Макарони «Медовик-банан» — из меню ресторана дворянской русской кухни «Кафе Пушкинъ», шеф-повар – Андрей Махов, Москва. Итак, тот …

Екатерина Москалева – о десерте, который вошел в историю Читать полностью »