Пока страна всё ещё только приходит в себя после самых долгих каникул года, редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia запускает серию обзоров — о самых ярких, вкусных, необычных, новых гастрономических идеях, подачах, блюдах из московских ресторанов. Для вашего счастья, маршрута, компании, настроения и, конечно, скорейшего пробуждения от отдыха для новых побед и важных свершений. …
Если вы вдруг, совершенно случайно, прямо сейчас направляетесь в старинный сказочный русский город Коломну, имейте в виду – какие именно удивительные, восхитительные и уникальные сюрпризы со вкусом привезти в подарок. А возможно, даже начать производить нечто подобное самому – уже на основе традиций, вкусов, рецептов вашего региона?.. Так, что, если ещё нет, срочно перестраивайте маршрут. …
Ведущие шефы, рестораторы, предприниматели, эксперты путеводителя 50 Best Tastes of Russia определили лучших производителей продуктов питания России 2025 года. Предыстория. Сразу стоит отметить, что сфера ещё совсем недавно пользовалась интересом сравнительно узкой аудитории — профессиональных шеф-поваров, предпринимателей, рестораторов, отельеров, технологов, представителей торговых сетей и разве немногочисленных искушённых гурманов. Но время быстро меняется. И сегодня …
О новом деликатесном продукте, который уже в ближайшее время покорит сердца и желудки российских гурмэ. Кстати, в модных мировых ресторанах из бекона из вагю готовят не только горячие блюда, но и, например, десерты и даже мороженое. Но обо всём по порядку. У нас в гостях Анжелика и Олег Черниковы – креативный директор и генеральный …
Анжелика и Олег Черниковы – о беконе из вагю Читать полностью »
Продолжаем серию обзоров о самых узнаваемых, знакомых с детства всем и каждому, всенародно любимых, прекрасных изображениях гастрономической тематики. Давно перешедших из разряда прикладного творчества для нужд индустрии питания СССР в категорию искусства, образца стиля, дизайна, рекламы, восхищения, мировой классики на все времена. Василиса Алексеева, гурмэ, самый знаменитый молодой ресторанный …
В России утверждён ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая на сегодня тема в сфере. Традиционно мнения представителей рынка и потребителей разделились: от «двумя руками за» до «категорически против». Одно известно точно: уже с 1 января следующего года честность надписи «фермерский» на этикетке, продуктов, представленных на отдельных полках на рынках и в магазинах, …
Фермерский ГОСТ – о чём не говорят на центральных каналах Читать полностью »
В России наконец утверждён первый ГОСТ для фермерской продукции – и это самая обсуждаемая сейчас тема в сфере. Уже с 1 января следующего года нельзя будет с надписью «фермерский» на этикетке продавать что угодно в ближайшем супермаркете или на рынке по завышенной цене. Или можно? Рассказываем самые честные и профессиональные мнения по теме ведущих экспертов …
ГОСТ для фермерской продукции, мнения экспертов – «за» и «против» Читать полностью »
Важная новость: в России наконец утверждён первый ГОСТ для фермерской продукции. Достаточно сказать, что принятия данной законодательной инициативы многие производители и потребители ждали годами — если не десятилетиями. По столь важному случаю редакция путеводителя 50 Best Tastes of Russia решила сделать по теме отдельную серию обзоров, опросив ведущих экспертов. Рассказываем самые интересные и главное практичные …
ГОСТ для фермерской продукции – мнения экспертов Читать полностью »
Новый гастрономический дизайнерский загородный ресторан современной авторской русской кухни от бренд-шефа Антона Крупенина. Еда — как искусство в тереме из полярной сухостойной сосны при загородном отеле Just Wood в окружении многовекового тульского леса на берегу реки Осётр. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia. На открывающем фото – фирменный десерт из тульской …
Самые яркие, новые, душевные, важные, чувственные, вкусные, кавказские, деловые, инвестиционно-привлекательные, франчайзинговые и другие главные активности и анонсы сезона. Для вашего ежедневника, бизнеса, счастья, маршрута и настроения. Предыстория. Новинки – от Novikov Moscow Неожиданная лирическая коктейльная коллаборация ресторана Novikov Moscow (Novikov Group, Москва – прим. ред.) и лауреата, кажется, всех музыкальных премий страны, Дмитрия Билана. …
