Впервые – первое поколение гигантских черноморских устриц

Первое потомство гигантских дальневосточных устриц – получено в Севастополе. Учёным института биологии южных морей имени А. О. Ковалевского РАН (ФИЦ ИнБЮМ, Севастополь, Крым) удалось вырастить в Чёрном море первую молодь гигантских дальневосточных устриц. Завезённая гигантская устрица Magallana gigas — разновидность моллюсков, наиболее устойчивая к болезням. По этой причине культивируется практически во всём мире. Технология …

Впервые – первое поколение гигантских черноморских устриц Читать полностью »

Алексей Андреев – о лучших сырах мира 2023

Интервью, слайдер

О последней мировой победе российских сыроделов, самом авторитетном сырном конкурсе на планете, лучших из лучших сырах в мире 2023 года и о том — чем сыроделие напоминает фигурное катание. Алексей Андреев, один из самых знаменитых сыроделов России, владелец проекта «Ремесленные сыры Алексея Андреева» (Тульская область). Первый ремесленный российский производитель сыра, посвящённый в рыцари Международной гильдии …

Алексей Андреев – о лучших сырах мира 2023 Читать полностью »

«Волгореченское рыбное хозяйство»

Brand stories

Рыбное хозяйство, производство чёрной икры — исконного русского «чёрного золота», Волгореченск, Костромская область. Предприятие полного цикла, основано в 1975 году, одно из крупнейших в России. Сохраняя лучшие традиции советского рыбоводства, обогащает классический опыт лучшими, тщательно проверенными современными решениями и технологиями. Рыба выращивается в открытых бассейнах: вода в них тёплая вне зависимости от времени года — …

«Волгореченское рыбное хозяйство» Читать полностью »

РОСБИОТЕХ и МГУСиТ создадут новую линейку отечественного спортивного питания

Новости

Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) совместно с Московским государственным университетом спорта и туризма (МГУСиТ), а также с компанией «Академия-Т» и «Лианозовским колбасным заводом» реализуют проект по созданию отечественной линейки спортивного питания. Новая линейка продукции будет осуществлена на основе мясного протеина и коллагена. В рамках проекта совместно с компаниями-производителями будет исследована эффективность животных мышечных белков и коллагена …

РОСБИОТЕХ и МГУСиТ создадут новую линейку отечественного спортивного питания Читать полностью »

«Мацеста чай»

Brand stories

Чайная фабрика, село Измайловка, Краснодарский край. Первые попытки выращивания чая в районе города-курорта Сочи были предприняты ещё в 1878 году. Сегодня все плантации находятся в экологически чистой зоне на расстоянии от 1 до 5 км от цехов фабрики — что очень важно для качества: чай не теряет аромата и вкуса. В ассортименте: чёрный и зелёный чай, …

«Мацеста чай» Читать полностью »

Коломна

Brand stories

Прекрасный, великий русский город, туристический феномен мирового уровня, объект культурного, исторического, религиозного, гастрономического, вело-, авто-, агро- и многих других видов туризма. Дмитрий Алексеев, ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia Это сегодня. А мне есть, с чем сравнить. В Коломне посчастливилось бывать и при СССР. И 5, и 10 …

Коломна Читать полностью »

«Фанагория»

Brand stories

Агропромышленный холдинг, одно из крупнейших винодельческих предприятий России, Таманский полуостров, Темрюкский район, Краснодарский край. В ассортименте: тихие, игристые, ледяные (разновидность десертных вин, получаемых из замороженного прямо на лозе винограда — вода замерзает, но сахар и другие растворённые вещества не замерзают, образуя более концентрированный виноградный сок), ликёрные вина, виноградные дистилляты (коньяки, чачи), виноградные сиропы (на рисунке …

«Фанагория» Читать полностью »

Французских вин и латвийских шпротов больше не будет?

Новости

У отечественных производителей праздничная новость: Россия почти вдвое повышает пошлину на ввоз вин из Евросоюза и США. А также вводит запрет на ввоз рыбы и морепродуктов из недружественных стран. В рамках специальных экономических мер, принятых правительством РФ в ответ на западные санкции, увеличена ставка ввозных таможенных пошлин на вино из недружественных стран — с 12,5 …

Французских вин и латвийских шпротов больше не будет? Читать полностью »

Гжель

Brand stories

Производство керамики, традиционный центр декоративных искусств, обширный район, объединяющий 27 деревень (и несколько заводов) в Раменском районе Московской области. А также русский народный промысел, вид росписи, один из самых узнаваемых декоративных стилей (используется не только в изготовлении посуды и столовых аксессуаров, но и в самых разных направлениях современного дизайна). Знаменитый на весь мир символ России. …

Гжель Читать полностью »

Нина Петрова – о десерте, который вошел в историю

Интервью

История успеха самого легендарного, роскошного, вкусного, полезного, мистического, бодрящего, магического, романтического, всенародно любимого и ни с чем не сравнимого десерта – в истории мировой высокой кухни. Попробовав однажды – невозможно не влюбиться! Нина Петрова, шеф-шоколатье компании BI’NOCHE, автор изысканных коллекций ручной работы, прошедший обучение и стажировку у лучших мировых мастеров – о «божественных зёрнах», произведениях …

Нина Петрова – о десерте, который вошел в историю Читать полностью »