сосиски

Самые подделываемые российские продукты

Электронные системы позволяют отследить весь производственный контроль предприятий, но подделки тем не менее присутствуют на рынке. Чаще всего из всех отечественных продуктов питания на сегодня подделывают колбасные изделия и молочные продукты. Такую информацию сообщил в беседе с представителями СМИ Сергей Данкверт, глава Россельхознадзора. Основной приём недобросовестных производителей хорошо всем известен. Это замена ингредиентов на менее качественные …

Самые подделываемые российские продукты Читать полностью »

«Театр сосиски Гаргантюа»

Производство колбас и сосисок полного цикла Андрея Куспица в Москве на Черёмушкинском рынке. Тут же торговля только что сделанными по принципу «никаких вообще консервантов, красителей, трансглютаминаз, усилителей вкуса, аромата, экстрактов, каррагинанов, камедей и прочих «волшебных» штук и только натуральные оболочки» продуктами. Отсюда тематика погружения в эпоху Возрождения, символика костюмов. Любой из рецептов производства, по сути, …

«Театр сосиски Гаргантюа» Читать полностью »

Андрей Куспиц — герой сосиски

Андрей Куспиц – о мутации ГОСТов, владимирской фуа-гре, подменах мяса и колбасах от ведущих российских брендов, которые никогда не попадут в супермаркет Главный российский колбасник – именно такой титул больше всего подходит Андрею Куспицу. Долгое время жил в Европе, досконально изучил все аспекты ремесленного мясного производства, организовал компанию-поставщик деликатесных продуктов в Россию (мясо, сыры, рыба …

Андрей Куспиц — герой сосиски Читать полностью »