Названы лучшие продукты России 2022 — Топ-50 Best Tastes of Russia

Ведущие отечественные рестораторы, шефы, отельеры, эксперты и гурманы выбрали лучшие продукты страны. Опубликован рейтинг 50 лучших производителей продуктов питания России уходящего, 2022-го года. Ремесленные сыры и хлеб, мясо и мясная гастрономия, молочные продукты, чёрная и красная икра, рыба и морепродукты, кондитерские изделия, овощи, грибы, ягоды, мороженое, редкие и нетиражные деликатесы и специалитеты — всю осень …

Названы лучшие продукты России 2022 — Топ-50 Best Tastes of Russia Читать полностью »

Неновогодние вкусы сезона — от лучших шефов

Новости

Суши-бургер, окуренное яблоко, чёрный трюфель и другие правильные неновогодние ингредиенты предновогоднего сезона. Севиче из сибаса с чёрным трюфелем. Бренд-шеф — Павел Гротский, ресторан «Магадан», Москва. Устрицы и ежи. Шеф-повар — Ульяна Суздалкина, ресторан ROZÉ & Dance, Санкт-Петербург. Завтрак в мурманском стиле – с котлетой из лосося. Шеф-повар — Александр Погодаев, ресторан круглосуточных завтраков Cook’kareku, Москва. …

Неновогодние вкусы сезона — от лучших шефов Читать полностью »

Ресторанные гиды – самые скандальные, модные и авторитетные в мире

Новости

Остроумные, полезные, транснациональные, нордические и другие главные мировые путеводители в путешествии – для человека со вкусом. Ресторанный путеводитель Michelin, Франция, издание 1908 года. Michelin, транснациональный шинный гигант издаёт десятки путеводителей по городам, странам и регионам мира. Ресторанной сфере посвящено издание с красной обложкой. Для примера: Guide Rouge de Michelin по Парижу содержит около двух тысяч …

Ресторанные гиды – самые скандальные, модные и авторитетные в мире Читать полностью »

Коктейли – на пиве, вине и водке

Новости

Белый какао, саган-дайля, лесная черника и другие главные коктейльные ингредиенты сезона. Dry and Hoppy (на основе пива): текила, сухой херес, сухой вермут, ликёр белого какао, домашний сироп из выпаренного пива. Бар-менеджер — Александр Маюров, ресторан «Наштиле», Сочи. Raspberry Fizz Talu (на основе вина): сироп «Малина», ликёр Maraschino, красное вино «Круча» Château de Talu (Россия, Краснодарский …

Коктейли – на пиве, вине и водке Читать полностью »

Самые знаменитые картины о еде – Топ-10

Новости

Персики, селёдки, истекающие соком арбузы и другие самые важные вкусы в общемировой истории живописи. 1. «Тайная вечеря», Леонардо да Винчи, 1498. Без сомнения самая узнаваемая картина гастрономической тематики всех времён и народов. Точнее, конечно – фреска, ещё точнее — альсекко: изображение в трапезной доминиканского монастыря Санта-Мария-делле-Грацие (Милан) нанесено темперой по сухому грунту (а не по …

Самые знаменитые картины о еде – Топ-10 Читать полностью »

Какие дотации получат регионы на развитие сельского хозяйства

Новости

Правительство РФ частично компенсирует затраты на создание и модернизацию сельскохозяйственных предприятий в регионах. Распоряжение о выделении дополнительных средств на поддержку и развитие сельского хозяйства — покрытие части расходов на строительство и ремонт мясных, молочных ферм, хранилищ сельхозпродукции, селекционно-семеноводческих, племенных центров и других объектов агропромышленного комплекса — подписал председатель правительства РФ Михаил Мишустин. В общем речь …

Какие дотации получат регионы на развитие сельского хозяйства Читать полностью »

Николай Бекетов: 3 наилучших вкуса сезона

Новости

Черноморская сельдь, степная индейка, якутский осётр и другие главные вкусы сезона. Рекомендует Николай Бекетов, «Первый рублёвский фермер», гурман, гастрономический экспериментатор, поклонник рыбной ловли, ресторатор, предприниматель, производитель органических продуктов. 1. Черноморская сельдь, Крым (ЮБК). Превосходный, редкий продукт, нежный, ни с чем не сравнимый, сливочный вкус. Сезон любительского лова (на удочку) длится …

Николай Бекетов: 3 наилучших вкуса сезона Читать полностью »

Шеф-повар 2022 года

Новости

В Москве, в историческом особняке Смирнова на Тверском бульваре состоялась церемония вручения II ежегодной премии «Шеф-повар года». Премия уже традиционно вручается от имени профессионального поварского сообщества, дающего независимую оценку и выражающего признание деятельности лучших шефов в каждом регионе России. Основная миссия премии, инициатором которой является масштабный проект для шеф-поваров и специалистов сферы гостеприимства «ЗАВТРАк ШЕФА» …

Шеф-повар 2022 года Читать полностью »

Предметы дизайна – для жизни со вкусом

Новости

Кобальтовая сетка, древесина ироко, встроенные механизмы и другие архиважные опции еды. «Молодёжная», супница. Материал — твёрдый фарфор. Рисунок: кобальтовая сетка, элементы ручной росписи, автор рисунка — Яцкевич А.А. Объём — 3350 мл. Производитель – «Императорский фарфоровый завод», Россия, Санкт-Петебург. CHIC, диван в скандинавском урбанистическом стиле (в коллекцию также входят кресла, пуф, журнальный столик и модуль …

Предметы дизайна – для жизни со вкусом Читать полностью »

Блюда от лучших московских шефов

Новости

Чёрная трюфельная икра, якутский чир, густая сметана и другие правильные спутники сезона — для человека со вкусом. Лазанья с говядиной и сырным муссом. Шеф-повар — Евгений Михайлов, ресторан Drinks@Dinners. Пицца с чёрным трюфелем. Шеф-повар — Андрей Никитин, ресторан «Консерватория», расположен в отеле «Арарат Парк Хаятт Москва». Запечённые драники со слабосолёным лососем, яйцом-пашот и густой сметаной. …

Блюда от лучших московских шефов Читать полностью »